四川
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本櫻點點
用料
酥皮
黃油
23克
綿白糖
20克
低筋面粉
30克
泡芙體
黃油
30克
牛奶
80克
細砂糖
2克
0.5克
低筋面粉
42克
雞蛋
2-3個
卡士達醬奶油
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蛋黃
2個
砂糖
30克
玉米淀粉
15克
牛奶
180克
黃油
8克
淡奶油
100克
酥皮爆漿泡芙的做法
- 軟化黃油?糖拌勻，加低筋粉搓成圓球，4.5克一個，16個，冷凍半小時。
除雞蛋、低筋粉外放入鍋中，沸騰后加入低筋粉，拌勻，開小火攪拌至鍋底一層膜，稍微晾涼加入蛋液至提起來有順滑的倒三角。
180度10分鐘，轉175度15-18分鐘，悶1^_^3嗯我的鵝鵝鵝鵝鵝大babe
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