娃的日常生活離不開一日三餐，也就離不開盛放食物的盤子、碗。

有些盤子、碗看起來質量很「抗造」，孩子也喜歡；但用錯了用久了，容易增加甲醛析出、重金屬析出等風險。

如果家里有出現長這樣的餐具，建議直接換掉，別再給孩子用，大人也別用。

有劃痕、裂痕的

密胺餐具

密胺餐具，也叫仿瓷餐具，是寶寶常見餐具類型。

這類餐具很好辨認，圖案豐富、表面光滑、像陶瓷一樣精致，但拿在手里要比陶瓷更輕薄抗摔。

工藝過關、檢測合格的密胺餐具給孩子用，沒有問題；正確使用不會產生毒害物質，也不會傷害孩子的健康。

圖片來源：站酷海洛

不過，孩子的餐具難免經歷磕磕碰碰、摔摔打打，當出現劃痕、小裂紋，或者磕掉一小塊，就不建議繼續給娃用了。

密胺餐具表面破損，哪怕只是劃痕，都會加速材質老化，增加甲醛和三聚氰胺的析出風險。

密胺材質經過高溫高壓固化成型，制作過程中，材質內部溫度較低，固化不完全。

當餐具表面破損時，內部結構暴露，這就相當于給甲醛等物質「開后門」。

已有研究證實，當密胺餐具被鋼絲球擦洗 10 次之后，表面已經有輕微的刮痕，對比擦洗前， 擦洗后的 2 組，甲醛遷移量都有明顯增長。

圖為鋼絲球擦洗 10 次密胺餐具前后的甲醛遷移量結果

實驗表明，樣品經 10 次刮擦清洗后，表面已布有輕微的刮痕?？赡軐е略跓?、酸性條件下，釋放內層中甲醛單體。

圖片來源：參考文獻 [1]

這種情況下，甲醛和三聚氰胺析出量的不確定性增加，建議直接換新。

●密胺餐具在使用時，也建議

? 盡量不要裝熱食，特別是剛出鍋的食物，也不要放在微波爐中加熱；

? 不用堅硬、易造成劃痕的清潔物品（如鋼絲球）清潔；

? 盡量不裝酸性食物，例如醋、果汁、可樂等。

圖案脫落、被刮花的

釉上彩餐具

等孩子大一些，會用逐漸到陶瓷餐具，很多帶有可愛圖案的陶瓷盤、碗、勺子……也需要咱家長多把把關。

帶圖案的陶瓷餐具，一共有 3 種工藝，釉上彩、釉中彩、釉下彩，需要注意的是彩繪圖案在釉層上面的釉上彩。

家長們可以看看家里的餐具，除了底部標簽有明確標注的，有這些情況的也屬于釉上彩

釉上彩餐具辨認方法

看成色：把餐具放在光源下，有圖案的部分和沒圖案的部分折射光有明顯區別；

摸質地：摸起來相對粗糙，像貼紙質感，有些有金屬花紋/鑲邊；

菠蘿圖案看起來很粗糙，和白色盤子部分折射的光也有明顯區別

圖片來源：小紅書

用手刮圖案：部分劣質產品的印花非常脆弱，可以用手刮掉印花。

相比其它 2 種工藝，釉上彩的彩繪圖案在最外層，會直接接觸食物。

中國輕工業陶瓷研究所也曾測試過不同陶瓷餐具的抗洗滌劑侵蝕能力，發現釉上彩抗侵蝕的能力最低。

圖片說明：根據日用陶瓷耐機械洗滌測試方法 《GB/T 32680-2016》進行評價分類，0 表示無明顯變化，1 表示輕微可見變化。

圖片來源：參考文獻

再加上最外層（彩繪層）中的顏料通常有鉛、鎘等重金屬，一旦圖案損壞，重金屬析出的風險也會隨之增加。

為了避免含有重金屬的顏料隨著食物進入到寶寶體內，餐具出現類似的情況，建議直接換掉，別再用了。

這種圖案脫落的，建議直接換

圖片來源：小紅書

●釉上彩餐具在購買、使用時，也建議

? 避免裝剛出鍋的高溫食物、酸性食物（包括醋、水果等）；

? 少用堅硬、易造成劃痕的清潔物品（如鋼絲球）清潔；

? 盡量不要用釉上彩的餐具直接接觸食物進行蒸煮烹飪，如蒸雞蛋羹；

? 不要放進微波爐、洗碗機。

?? 換新時，出于降低風險的考慮，在工藝上還是建議優先選擇符合 GB 4806.4-2016 標準的「釉中彩」「釉下彩」。

產品包裝沒寫這個標準的

不銹鋼餐具

不銹鋼餐具輕便、百搭、還耐造，也是很多媽媽給孩子選餐具的首選。

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提到不銹鋼餐具，許多家長會直接認準 304、316 材質，認為這 2 種材質可以接觸食品，很安全。

但其實，光看材質還不夠。

這類餐具還需要符合 GB 4806.9-2016或GB 4806.9-2023國家食品接觸用金屬材料及制品標準。

只有符合這個執行標準，才是真正意義的「可食品接觸」。

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非食品級的不銹鋼，不能確保在使用時，鉻、鎳等金屬不會溶出 [7]，如果長期攝入這些金屬，就可能對孩子的身體造成傷害。

這個執行標準一般在產品的詳情頁或者包裝上。

家長們可以找找歷史訂單信息核對，或咨詢客服，如果發現不符合這個標準，就建議換掉不要給娃用了。

● 日常使用不銹鋼時，也建議

? 不要用鋼絲球清潔，易出現物理損傷，增加后續的清洗難度；

（建議在使用完后及時用中性清潔劑 + 海綿清潔，或者用洗碗機清潔）

? 生銹后，不要繼續使用；

（在質保范圍內出現生銹，可以向商家索賠）

? 避免觸碰有接觸風險的食物

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參考文獻

[1] 嚴欣,冉文生,李漫江,李良,龍澤榮.密胺餐具中甲醛、重金屬的遷移量研究及風險分析[J].包裝工程,2019,40(13):86-90.DOI:10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.13.012.

[2] 李潔君,石鎏杰,楊建平,等.密胺餐具總遷移量的研究[J].上海包裝,2019,(04):34-36.DOI:10.19446/j.cnki.1005-9423.2019.02.008.

[3] 戴亞鵬,涂彥珣,敖敏,徐大余,肖劍翔 & 汪啟軒.(2021).不同類型的日用陶瓷餐具耐機械洗滌性能研究.中國陶瓷工業(02),9-12.

[4] GB 4806.4-2016 食品安全國家標準 陶瓷制品

[5] GB 4806.9-2016 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品

[6] GB 4806.9-2023 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品

[7] 白晨,葉垚鑫,朱津亮,等.食品級不銹鋼的合金元素含量、遷移量測定[J].食品工業,2023,44(02):329-332.

本文專家

孫亞飛

合作專家

清華大學化學博士

趙朱雪子

審核專家

食品包裝工程師

食品創新與產品設計碩士

策劃制作

策劃：芽芽

監制：大力

排版：刷子

題圖來源：站酷海洛