巴黎4月14日電（小新）在2020年至2022年間，法國(guó)中毒控制中心報(bào)告了28起因誤食秋水仙（Colchique）而非野蒜（Ail des ours）或野韭菜（Poireau sauvage）導(dǎo)致的中毒事件，其中兩人不幸死亡。

野蒜是一種具有獨(dú)特大蒜香味的野生植物，深受自然料理愛(ài)好者的喜愛(ài)。然而，在林地中也生長(zhǎng)著有毒植物，如秋水仙，其葉子容易與野蒜或野韭菜混淆。

國(guó)家食品安全衛(wèi)生局（Anses）指出，約一半的中毒者將這些葉子制成香蒜醬，另一半則生食、炒食或做成咸派。

中毒事件多發(fā)生在每年3月至5月之間，4月為高發(fā)期，主要集中在法國(guó)的大東部和奧弗涅-羅訥-阿爾卑斯地區(qū)。

中毒的嚴(yán)重程度取決于多種因素：攝入量、植物中秋水仙堿的濃度，以及是否同時(shí)服用某些常見(jiàn)藥物（如大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)抗生素、抗維生素K等），這些藥物可能會(huì)加劇毒性。

在中毒者中，一半出現(xiàn)了明顯或持續(xù)的癥狀（如持續(xù)的腹瀉或嘔吐），四人出現(xiàn)了可能危及生命的嚴(yán)重癥狀，如嚴(yán)重的消化、肝臟和血液系統(tǒng)紊亂。

如何區(qū)分野蒜和秋水仙？

野蒜的特征：

• 揉搓葉子時(shí)有明顯的大蒜味；

• 白色星形花朵；

• 光滑、橢圓且尖端的葉子，帶有莖；

• 在潮濕的林地中成片生長(zhǎng)。

秋水仙的特征：

• 葉子較硬，無(wú)莖，直接從地面長(zhǎng)出；

• 圓形深色的鱗莖；

• 肉質(zhì)葉子，末端圓鈍；

• 揉搓時(shí)無(wú)大蒜味；

• 紫色花朵，僅在秋季開(kāi)放。

請(qǐng)注意，秋水仙的所有部分都是有毒的。

安全采摘建議：

• 僅采摘您完全確認(rèn)的植物；

• 每片葉子都要聞是否有大蒜味；

• 如有苦味，立即停止食用；

• 拍照記錄您的采摘，以便在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)進(jìn)行識(shí)別；

如食用后有任何疑問(wèn)或出現(xiàn)消化系統(tǒng)癥狀，立即聯(lián)系中毒控制中心或咨詢(xún)醫(yī)生。

文｜小新

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