千草之靈

百草之長

人參的藥膳（四十六）

人參是一種非常特別的植物，其根很像人的形狀，莖葉很像人的手掌，每個枝有五片葉子，兩頭短，中間三個長，而且中間的這個最長，像中指，如同人的手指頭長相。

傳說人參的生長壽命可達千年，人參在大自然中不怕陰冷潮濕，也不怕嚴酷的霜雪，造就了生命的奇跡。據說已經干了的人參泡在酒瓶子里仍然可以發芽生長。

關于人參的藥膳，養生保健、滋補強身的功效同它的藥效一樣，十分顯著，聲名遠播。不僅可以提高人體免疫力、增強機體適應性，在抗衰老等方面都表現不凡，已然變成了藥食同源的養生上品。

日常生活中，氣血虧虛的亞健康人群可以選擇通過人參進補。浸酒、熬湯、切片含服、泡茶煮水、制作藥膳……種類豐富，且簡單易學，享受美食的同時獲得健康。

人參米酒

中醫文化

人參米酒源自傳統智慧，以人參大補元氣，米釀行氣和血，依中醫理論，二者融合，補中益氣，通治諸虛，滋養身心。

·食材

人參500克，米500克，曲適量。

·功效

補中益氣，通治諸虛。

·適用人群

適用于面色萎黃，神疲乏力，氣短懶言，音低等癥。

·禁忌人群

實熱體質、高血壓患者、孕婦及兒童不宜飲用人參米酒。

·制作過程

將人參壓成末，米煮半熟瀝干，曲壓成細末，合一處拌勻，裝入壇內密封，周圍用棉花或稻草保溫，令其發酵，10日后啟封飲用。每服20毫升，每日2次。

·保持飲食多樣化

藥膳可起到輔助治療和日常調理的作用，但不能替代藥物治療，如您患有疾病，請咨詢專業醫生。

內容來源/ 治未病中心（健康管理中心）

初　審/畢航奇

復　審/王　爽

終　審/郭家娟

醫院地址

紅旗院區：長春市工農大路1478號　0431-86178018

兒童診療中心：長春市經濟技術開發區深圳街185號　0431-81953838

婦產診療中心：長春市經濟技術開發區深圳街2號　0431-80568666

治未病（慢病管理中心）、針灸推拿中心：長春市工農大路工農南胡同177號

農安分院：農安縣燒鍋鎮長白公路與東盛路交匯處　0431-81877999

長春中醫藥大學附屬醫院白山醫院：吉林省白山市渾江區長白山大街3052號 0439-5080906

長春中醫藥大學附屬醫院定西醫院：甘肅省定西市安定區解放路31號 0932-8213301