盛春時節(jié)，陜西省安康市平利縣長安鎮(zhèn)高源村的一茗茶業(yè)公司廠房內(nèi)茶香氤氳，工人對陳化好的茯茶進行汽蒸處理、定型壓制。在包裝車間，工人操控機器，對茶粉進行小袋分包。

“這是我們公司最新研制的茶產(chǎn)品。我們利用低溫濃縮技術(shù)對茯茶進行萃取提煉，開發(fā)出冷水熱水皆可沖泡的速溶茶粉，讓茯茶的飲用更方便。”公司負責(zé)人宋小紅說，公司用科技賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，進一步豐富了陜南富硒茯茶的產(chǎn)品業(yè)態(tài)，同時賦予茯茶天然富硒的新概念和新亮點，系列產(chǎn)品不僅占據(jù)了一定的國內(nèi)市場，還遠銷歐洲、非洲和中亞的一些國家和地區(qū)。

英語教師、廣告印刷、建筑石材……這是宋小紅在創(chuàng)辦一茗茶業(yè)之前所從事過的行業(yè)，這些職業(yè)標(biāo)簽，似乎都無法與茶葉公司聯(lián)系在一起。但在18年前，當(dāng)時還在做建材生意的宋小紅，去福建采購花崗巖，客戶邀請她到當(dāng)?shù)氐囊患也铇呛炔?。?dāng)她真正感受到喝茶的儀式感時，才發(fā)現(xiàn)自己被打開了一個全新的世界，與茶開始有了千絲萬縷的緣分。

2014年，宋小紅結(jié)束了建材的工作，來到平利創(chuàng)辦了一茗茶業(yè)。早期的一茗茶業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對比較單一，在當(dāng)?shù)乇姸嗖杵笾?，并沒有太多的特色亮點。直到2017年，隨著電視劇《那年花開月正圓》的熱播，火了涇陽茯茶，宋小紅也萌生了把茯茶工藝做到極致的想法。

就在一茗茶業(yè)的車間開足馬力生產(chǎn)的時候，宋小紅卻迎來了創(chuàng)業(yè)以來的首次打擊——茯茶品質(zhì)不佳。事后分析原因時，宋小紅發(fā)現(xiàn)，由于平利和涇陽的氣候條件不同，通過涇陽的制茶工藝，以平利黑毛茶制出的茯茶，品質(zhì)參差不齊，整體口感并不盡如人意。

要解決這個難題，必須找到一種新的制茶工藝。為此，宋小紅就又開始了新的探索和研究。機緣巧合之下，她得知在湖南安化有位名叫王良才的老師傅，是湖南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“安化黑茶”第七代傳承人，可以解決技術(shù)難題。宋小紅立即動身趕往湖南安化，準(zhǔn)備拜訪這位老師傅學(xué)藝。王良才被宋小紅的真情打動，老人家不顧年事已高，答應(yīng)出山協(xié)助，跟著宋小紅來到平利，親自傳授自己的獨門技藝。

得益于師父王良才的幫助，一茗茶業(yè)很快就改進了工藝工法。通過使用七星灶古法制作出來的黑茶，茶葉色澤黑褐，滋味醇厚，茶葉還被激發(fā)出了獨特的高火香、松香等天然醇香風(fēng)味，規(guī)避了此前茶葉色澤枯、滋味淡薄等缺點，整體口味和品質(zhì)更佳。

既有色香味，又有古文化，這樣的茶葉很快便打開了市場，不僅填補了當(dāng)?shù)厥袌龅目瞻?，而且形成了完整的種植、加工和銷售產(chǎn)業(yè)鏈，極大地拉動了當(dāng)?shù)氐暮诓璨枞~經(jīng)濟。

傳統(tǒng)黑茶均為壓制而成的茶磚，每次喝茶前都需要用茶錐大力撬開茶磚，易碎又不容易妥善保留。在發(fā)現(xiàn)這個飲用問題后，宋小紅開始思考能否研發(fā)出一款散裝的黑茶，方便用戶隨時隨地取茶喝茶。然而這種技術(shù)改造的想法，對于市面上的大多數(shù)茶廠而言，幾乎是很難實現(xiàn)的。因為他們本身連制作茶磚都很吃力，更不必說難度更大的散茶發(fā)花技術(shù)了。

帶著這樣的技術(shù)需求，宋小紅找到了西北農(nóng)林科技大學(xué)。在該校教授、陜西茶葉首席科學(xué)家肖斌的指導(dǎo)下，一茗茶業(yè)經(jīng)過長達4年的不斷探索，通過多次的試驗，率先突破了“冠突散囊菌”在陜南地區(qū)的培育難題。經(jīng)此技術(shù)，宋小紅帶領(lǐng)團隊不僅研發(fā)出“葉葉金花”富硒茯茶產(chǎn)品，而且還解決了金花茯葉無法散裝的行業(yè)痛點。

“葉葉金花”產(chǎn)品不僅贏得了良好的市場口碑，還先后榮獲25屆農(nóng)高會“后稷獎”、2019年國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部產(chǎn)品質(zhì)量中心“名特優(yōu)新”產(chǎn)品、2020年的全國“硒水鑒茶”大賽金獎和安康富硒茶大賽“創(chuàng)意金獎”等。宋小紅還緊密結(jié)合文化元素和符號，開發(fā)“平安扣”“安康?！薄扒卮u漢瓦”等系列茶產(chǎn)品，激發(fā)出每片葉子的最大潛力與價值。

因茶致富，因茶興業(yè)。宋小紅努力延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，讓夏秋茶得到充分有效利用，使得優(yōu)質(zhì)的茶資源物盡其用，不僅提升產(chǎn)業(yè)效益，而且讓豐富的勞動力資源吸附在茶產(chǎn)業(yè)上。她積極探索農(nóng)村集體經(jīng)濟的發(fā)展模式，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)打造優(yōu)質(zhì)茶園，并分配股份，形成了長效的共同富裕經(jīng)營模式。

目前，公司建成清潔化標(biāo)準(zhǔn)廠房4000㎡，建成黑茶生產(chǎn)線3條，一片片綠葉從山間來到無塵車間，經(jīng)過揀葉分類、高溫殺菌、風(fēng)選、篩選，通過色選機器人等重重關(guān)卡進入各個精制車間，經(jīng)歷了生命中的一次涅槃。累計在北京、天津、西安、拉薩、常州等地開設(shè)品牌直營店3個、加盟店鋪10個、淘寶網(wǎng)店1個。公司先后被授予國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平利縣茯茶生產(chǎn)基地、陜西省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平利茯茶生產(chǎn)示范基地、西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽茯茶研發(fā)中心茯茶生產(chǎn)示范基地。2020年成立了富硒黑茶研究的“專家工作站”，同年12月被認(rèn)定為“高新技術(shù)企業(yè)”。

“我認(rèn)為人生最重要的就是‘遵從內(nèi)心，努力去實現(xiàn)自己想要的人生’，與其說做茶是我的事業(yè)，不如說做茶就是我的人生，八年來，我一直堅持本心，潛心做茶，只想把茶做得更好，真正實現(xiàn)高品質(zhì)、有靈魂。”宋小紅邊把茶水倒入杯中邊說道。

（中國日報陜西記者站 秦峰|陳力）

來源：中國日報網(wǎng)