4月15日，位于青島市嶗山區(qū)金家?guī)X街道王家村的嶗山云霧茶場(chǎng)正式開(kāi)啟2025年雨前茶大規(guī)模采摘。作為北方有機(jī)茶行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，嶗山云霧茶場(chǎng)以200余畝有機(jī)茶園為依托，迎來(lái)春茶品質(zhì)與產(chǎn)量的雙提升，為消費(fèi)者獻(xiàn)上今春第一縷“鮮爽”。

　　嶗山雨前茶開(kāi)采，產(chǎn)量、質(zhì)量雙提升

　　15日，在青島嶗山云霧茶場(chǎng)有限公司有機(jī)茶園內(nèi)，數(shù)十名采茶工人開(kāi)啟了2025年嶗山春茶的采摘工作。“由于今年氣溫回暖較快，所以茶場(chǎng)在谷雨前迎來(lái)春茶采摘” 云霧茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人王永超介紹隨著氣溫回升，嶗山云霧茶場(chǎng)將進(jìn)入集中采摘期。

　　雨前茶因采摘于谷雨前而得名，此時(shí)茶樹(shù)芽葉肥壯、葉質(zhì)柔軟，富含秋冬季節(jié)積累的茶氨酸、茶多酚、咖啡堿、維生素及礦物質(zhì)，口感鮮爽甘醇，香氣清幽持久，被譽(yù)為春茶中的“營(yíng)養(yǎng)之王”。

　　王永超介紹，因生長(zhǎng)周期長(zhǎng)每年秋初季節(jié)對(duì)茶樹(shù)追施有機(jī)肥和豆粕，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)秋冬季節(jié)半年多時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)吸收，茶內(nèi)所含氨基酸、維生素、茶多酚等各種礦物元素營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，在春茶中也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的。預(yù)計(jì)今年的質(zhì)量和產(chǎn)量雙提升品質(zhì)也更好。隨著溫度的提升嶗山云霧茶進(jìn)入大規(guī)模采摘期，市民可以品嘗到這一春天的味道。

　　21年有機(jī)堅(jiān)守，鑄就“零農(nóng)殘”口碑

　　自2004年起，嶗山云霧茶場(chǎng)連續(xù)21年通過(guò)國(guó)家有機(jī)認(rèn)證，成為北方唯一獲此殊榮的茶企。為確保品質(zhì)，每份產(chǎn)品均附有20年來(lái)的權(quán)威檢測(cè)報(bào)告，經(jīng)國(guó)家、省、市、區(qū)四級(jí)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，始終未檢出任何農(nóng)藥殘留。茶場(chǎng)采用粘蟲(chóng)板、殺蟲(chóng)燈、人工捕捉和大自然生物鏈防治等有機(jī)管理模式，從源頭保障茶葉安全純凈。

　　王永超介紹，茶場(chǎng)從種植、越冬管理、病蟲(chóng)害防治、采摘、加工等環(huán)節(jié)都做到有機(jī)管理，冬天時(shí)，在茶園地面鋪草，追施經(jīng)過(guò)發(fā)酵的豆粕和經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)肥作為越冬肥，提高茶園肥力，澆灌越冬水，并以種植的防風(fēng)林作為擋風(fēng)障等方式抵擋嚴(yán)寒；在病蟲(chóng)害防治方面，茶園采取利用粘蟲(chóng)板、殺蟲(chóng)燈、人工捕捉和大自然生物鏈的辦法；采摘方面，采茶工不可留長(zhǎng)指甲、不涂抹化妝品、不佩戴首飾，采摘前后洗手自然風(fēng)干；加工方面，采取基地原料生產(chǎn)與工廠加工一體化，所有加工原料來(lái)自嶗山云霧茶場(chǎng)自有有機(jī)茶園基地，自產(chǎn)自銷方式確保了有機(jī)完整性和產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

　　匠心成就行業(yè)標(biāo)桿，打造有機(jī)農(nóng)業(yè)典范

　　“茶場(chǎng)一直堅(jiān)持有機(jī)生產(chǎn)， 并通過(guò)生態(tài)低碳茶認(rèn)證。”王永超稱得益于茶場(chǎng)優(yōu)越的地理?xiàng)l件和對(duì)有機(jī)綠色品質(zhì)的堅(jiān)持，茶場(chǎng)還通過(guò)生態(tài)低碳茶認(rèn)證、全程質(zhì)量控制體系認(rèn)證，打造有機(jī)綠色農(nóng)業(yè)的典范。

　　多年來(lái)，嶗山云霧茶屢獲國(guó)家級(jí)與省市級(jí)榮譽(yù)，先后榮獲中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、山東省知名農(nóng)產(chǎn)品品牌、通過(guò)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制技術(shù)體系認(rèn)證、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證、生態(tài)低碳茶認(rèn)證、生態(tài)環(huán)保優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)認(rèn)證；獲青島市綠色園藝標(biāo)準(zhǔn)園、青島市第二屆優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌、2016年十大茶葉生產(chǎn)企業(yè)、2020年嶗山十大名茶、2021年十大暢銷品牌、2022年嶗山十大名茶、2023年青島十大名茶、2023年嶗山名茶特等獎(jiǎng)、2024年嶗山綠茶特等獎(jiǎng)第一名等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。（文圖/劉明元）