在餐飲行業監管工作領域，創新監管模式、提升監管效能對于保障食品安全、推動產業健康有序發展而言至關重要。當前，傳統的現場檢查模式難以做到全方位、無死角覆蓋，眾多衛生隱患以及操作違規行為極易在監管間隙滋生蔓延。不僅如此，業戶在日常經營中遭遇的實際難題，也缺乏便捷且高效的渠道反饋至監管部門，極大地影響了監管工作的針對性與業戶經營的合規性。為突破這些困境，平陰縣市場監管局積極探索，巧妙將原有業戶信息通知群升級打造為功能更為強大的監管互動平臺。通過構建線上“指導＋通報”模式，科所聯動，減少檢查頻次，提高監管效率，為餐飲監管注入新活力，取得了顯著成效。

　　一、搭建聯動平臺，暢通信息渠道

　　基層所執法人員在現場檢查時，一旦發現餐飲業戶存在如操作不規范、未開啟滅蠅燈、檔案填寫不及時等問題，便用手機拍照記錄，及時將問題在業戶群內進行公開通報，通報內容詳細且直觀，不僅附上問題照片，還配以文字說明問題所在，讓業戶一目了然。同時，餐飲業戶依照要求，定期將店內環境照片，涵蓋廚房操作間、餐廳用餐區域的整潔狀況，以及檔案材料，包括食材采購憑證、從業人員最新健康證等上傳至群內。

　　此外，局機關業務科室工作人員積極融入各基層所的餐飲業戶群，依托群內實時動態信息，迅速且全面地掌握轄區餐飲行業的實際經營狀況、食品安全隱患排查情況以及業戶面臨的實際困難等多維度信息。

　　二、精準指導整改，提升監管精度

　　基層所工作人員認真查看業戶群內上傳的資料與照片，憑借專業知識和豐富經驗，精準指出存在的問題并提出整改措施。對于被指出問題的業戶，積極響應整改要求，迅速采取行動并將整改情況反饋至群內。如今，通過微信群構建的這一常態化動態監管機制，監管效率及整改效果顯著提升。

　　監管部門借助這一機制，不僅能全面掌握轄區業戶的經營規模、衛生現狀等基本情況，還能依據業戶上傳資料及整改反饋信息，快速確定后續監管的工作重點，制定出更具針對性的監管措施，顯著提高了監管工作的精準度和前瞻性。與此同時，業務科室每周針對基層所微信監管群的監管工作開展深入細致的點評。從信息通報的及時性、問題指出的準確性，到業戶反饋處理的高效性等多個關鍵環節入手，分析工作中的優勢與不足，并提出具有建設性和針對性的改進意見與建議，從而推動監管流程持續優化，使監管工作更具實效性，有力促進餐飲行業監管水平穩步提升。

　　三、強化整改跟蹤，提高監管效率

　　一是閉環式監管流程。對于現場檢查中被通報的涉事商戶，監管部門明確規定整改期限，并要求其將整改后的照片發至群內，接受全程監督。這種閉環式監管流程，從問題發現、通報，到整改落實、反饋，環環相扣，有效解決了以往整改情況跟蹤難、監管周期長的問題，極大地提高了監管效率。通過在群內實時跟進整改進度，確保了每一個問題都能得到妥善解決，切實保障了餐飲服務質量。二是專項檢查深化。科室對線上監管中發現的問題進行梳理總結，挖掘問題共性。針對頻繁出現的問題，制定專項檢查方案，明確檢查范圍、重點內容等，聯合基層所進行統一現場檢查，避免過多干擾業戶正常經營，進一步推動轄區餐飲行業朝著規范化、標準化方向發展。

　　四、發揮警示效應，促進行業自律

　　微信群 “指導＋通報” 模式的最大亮點之一，是對其他餐飲商戶產生了強大的警示作用。看到同行因違規問題被通報，其他商戶紛紛舉一反三，主動開展自查自糾行動。他們自覺對店內環境進行深度清潔，嚴格梳理操作流程，認真檢查檔案材料，行業內部形成了良好的自我監督、自我完善氛圍。這種行業自律意識的提升，使得微信群的業務指導及公開通報真正實現了 “通報一戶、警示一片” 的良好效果。

　　如今，業戶們每日積極主動將店內照片發至群內，主動邀請監管人員指出問題，食品安全意識得到了極大提高。在線上“指導＋通報”模式的推動下，越來越多的商戶主動提升經營標準，從食材源頭把控質量，到店內環境嚴格保持整潔，再到操作流程完全符合規范，整個餐飲市場環境得到了顯著凈化。

　　展望未來，平陰縣市場監管局計劃以“兩個拓展”將這一監管模式繼續進行。一是業態拓展。全面向特種設備、質量等各業態拓展，確保監管無死角，充分利用各業態微信業戶群，全面提升各業態經營規范水平。二是培訓與交流功能拓展。定期在群內推送行業最新法規、標準以及操作規范，組織專業的線上培訓課程。同時，積極鼓勵業戶分享優秀管理經驗，營造相互學習、共同進步的良好氛圍，全面提升各行業整體水平。（焦禹敏）