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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級好吃的5道下飯菜，做法簡單，好吃又實惠，廚房小白也能做，有喜歡的小伙伴可以試一試！

一、肉末金針菇雞蛋

【食材】

金針菇、雞蛋、牛肉、蔥蒜

【做法】

1、碗中根據個人口味加入生抽、蠔油、老抽，適量清水和淀粉，用筷子充分攪拌均勻備用。

2、鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒散，炒至雞蛋熟透后盛出。鍋留底油，放入牛肉末，小火煸炒至肉末變色，加入拍碎切末的大蒜，炒出蒜香味。

3、把洗凈去根的金針菇放入鍋中，轉中火翻炒，直至金針菇變軟出水。接著倒入炒好的雞蛋，然后倒入調好的醬汁，轉大火快速翻炒均勻，待湯汁濃稠收汁后，撒上蔥花即可出鍋裝盤。

二、肉末玉米番茄

【食材】

玉米、番茄、牛肉、蒜

【做法】

1、鍋中燒油，油熱放入牛肉末，將肉末炒至變色，把切成末的大蒜放入鍋中，煸炒出香味。

2、清洗干凈的番茄切成小塊，放入鍋中，轉中火翻炒出湯汁，放入玉米剝粒，大火翻炒均勻。

3、根據個人口味加入生抽、蠔油、鹽、雞精，轉大火快速翻炒，讓玉米和番茄充分吸收調料的味道，翻炒均勻后即可出鍋。

三、酸辣藕片

【食材】

蓮藕、蔥蒜、干辣椒

【做法】

1、蓮藕去皮洗凈，切成薄片，放入加了白醋的清水中浸泡片刻，防止氧化變色。接著將藕片撈出，放入開水中焯水1-2分鐘，至藕片斷生，撈出瀝干水分。

2、鍋中燒油，油熱放入蒜末、干辣椒段，小火煸炒出香味，直至蒜末呈金黃色，干辣椒散發出香辣味。

3、把焯好水的藕片倒入鍋中，轉大火快速翻炒，讓藕片均勻受熱。根據個人口味加入生抽、陳醋、鹽，繼續翻炒，使藕片充分吸收調料，炒至入味后，撒上蔥花即可裝盤。

四、娃娃菜金針菇

【食材】

娃娃菜、金針菇、蔥蒜

【做法】

1、碗中根據個人口味加入生抽、蠔油、老抽、玉米淀粉，再加入適量清水，用筷子攪拌均勻。

2、金針菇去根洗凈，放入開水中焯燙1-2分鐘，撈出瀝干水分。鍋中燒油，油熱后放入蒜末爆香。將娃娃菜洗凈，切成小段，放入鍋中，轉中火翻炒，炒至娃娃菜變軟。

3、把焯好水的金針菇倒入鍋中，與娃娃菜一起翻炒均勻。接著倒入調好的醬汁，轉大火翻炒均勻，最后撒上蔥花即可出鍋。

五、土豆泥小白菜

【食材】

土豆、小白菜

【做法】

1、土豆洗凈去皮，切成厚片，放入蒸鍋中，大火蒸熟。取出蒸好的土豆，用勺子或搟面杖將其搗成細膩的土豆泥。

2、鍋中燒油，油熱后放入土豆泥，用鏟子將土豆泥攤平，小火慢煎，煎至土豆泥表面金黃，翻面繼續煎至另一面也呈金黃色。

3、小白菜洗凈，切成段，放入鍋中，轉中火翻炒，炒至小白菜變軟。根據個人口味加入生抽、蠔油、鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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