你知道占全省1/8耕地的徐州產出的糧食在全省和全國的份量嗎？

你知道徐州哪些土特產入圍國家重點建設的100個優勢特色農業產業集群嗎？

你知道徐州有多少個中國美麗休閑鄉村嗎？

你知道徐州有多少條中國美麗鄉村休閑旅游旅行景點線路嗎？

共繪中國式現代化壯麗圖景，既要有繁華城市，也要有繁榮鄉村。徐州廣電聚焦鄉村振興大主題，推出《探新質農路 尋綠野鄉蹤——“走百鎮進千村”全媒體新聞行動》，探尋沃土里的智慧密碼，感受鄉愁里的生態畫卷，講述稻花香里的幸福故事。

今天，綠野“鄉”蹤讓我們一起探尋徐州農田里的“豐”景。

往期鏈接

徐州自然資源條件兼具南北之長，適宜多種農作物生長，自古有“彭城收，養九州”的美譽。全市土地資源豐富，是中國蘋果之鄉、大蒜之鄉、銀杏之鄉、中國根莖類農產品之鄉，全國五大蔬菜產區之一和國家商品糧基地。如今，徐州各地著筆“土特產”這篇文章，以小切口帶動產業，讓農民搭上致富快車，收入穩步增長。

科技領“菌” ：小蘑菇撐起大產業

在徐州經開區徐莊鎮千菇園，傳統農業與現代科技碰撞出絢麗火花。這里不僅是蘑菇的王國，更是智慧農業的典范。占地 600 平方米的 12 棟方艙種植區域，仿佛一座未來農場，5G 智慧種植技術精準調控溫度、濕度、通風與光照，為蘑菇生長創造最佳環境，確保每一朵蘑菇都能茁壯成長，綻放出最佳姿態。

（5G 智慧蘑菇種植方艙）

榆黃菇曾因自然生長條件苛刻，形態不佳且產量有限。然而，在智慧方艙里，它煥發出新的生機。朵形美觀，產量大幅提升。種植周期縮短至 30 天，智慧平臺精準演算數據，管理人員只需設置參數，靜待收獲。平菇、雞腿菇等常見品種與金耳、靈芝等珍稀食用菌在這里共存，共同構成多彩的菌菇世界。

（迷你版小方艙）

千菇園還推出升級研學套餐，游客通過手機掃碼查看蘑菇生長數據，了解智慧種植原理，參觀蘑菇工廠，親手種植靈芝，感受智慧農業魅力。迷你版小方艙讓游客將 “小蘑菇” 的神奇帶回家，體驗即食即培的樂趣。如今，千菇園成為熱門打卡地，孩子們在工作人員帶領下，觀察蘑菇生長，了解生長周期，親手采摘，感受豐收喜悅。這里不僅是美食天堂，更是孩子們探索智慧農業的活課堂。

打好“特”字牌：“徐州味道”香飄四方

農產品扎根鄉土，一方水土孕育一方土產。土，不僅是氣候、土壤，還包括文化、地域。做好“土”字文章，要打開視野，用好鄉土優勢資源，實現農業由“賣產品”向“賣風景”“賣溫情”“賣文化”的轉變。如果想在競爭中脫穎而出，還要打好“特”字牌，在產品上追求“錯峰頭”，在品質上追求“獨一份”，在品種上追求“特別特”，在品牌上追求“限量版”。

江蘇省哪里的黃瓜最優秀？在第二屆江蘇“好黃瓜”品鑒推介活動上，睢寧選送的黃瓜榮獲全省“好產品”特金獎、金獎。據了解，睢寧縣黃瓜種植集中在雙溝、王集等黃河故道沿線鎮，因土層深厚、土質疏松，晝夜溫差大，所產黃瓜甘甜爽口，好吃又好看。為了提高黃瓜品質，當地還通過引進優良品種，推廣先進技術，取得較好效果。

（沛縣安國鎮西瓜）

沛縣安國鎮的西瓜皮薄沙瓤，口感好。該鎮地處大沙河畔，有幾十年種植傳統。優越的地理位置、充沛的水源灌溉、適宜的氣候條件和先進的種植技術，造就了安國西瓜早熟、皮薄、脆甜的特點。

農藝師朱守典介紹，安國鎮以前是個比較窮的地方，沙土窩，上世紀八十年代就用小拱棚種植西瓜，種植的西瓜都是本地銷售，上世紀到九十年代之后，這個技術開始改進，種植西瓜已經打開銷路。如今以8424、小黃人等優良品種為主打，靠高品質設施瓜菜產業，被央視多個欄目報道，走出一條有著鮮明特色的鄉村振興路，獲得“西瓜之鄉”美譽。

近年來，徐州市深入貫徹實施“品牌強農 營銷富民”工程，培育提升了一大批高知名度、高美譽度、高忠誠度的“三高”農業品牌。目前，全市農產品地理標志商標達17個、綠色食品有機農產品近三年認證1107個，逐步走出一條具有徐州特色的品牌強農興農之路。

以“蒡”“椒” 傲：科技激活 “芯” 動能

農業現代化，種子是基礎。

牛蒡，這一兼具藥食價值的神奇植物，憑借其蘊含的豐富營養，在民間贏得了“東洋參”的美譽。徐州沛縣，被譽為“牛蒡的搖籃”，其中河口鎮獨占鰲頭，種植面積占比高達七成。在這片土地上，流傳著一個令當地人引以為豪的佳話：2016年，20克來自沛縣河口鎮的牛蒡種子，搭乘神舟十一號飛船，共赴了一場太空之旅，從此，“航天牛蒡”成為了河口鎮的一張閃亮名片。

牛蒡種植讓河口鎮農民鼓起了“腰包”，但是在牛蒡引種期，種子主要靠日本進口，且長期受外國壟斷，培育國產牛蒡種子尤為重要。

“以前，我們仰賴進口種子，不僅價格昂貴，還時常受制于人。”談及過往，沛縣河口鎮航天牛蒡育種基地負責人張鳳華說，隨著自有航天種源的誕生，這一局面得以徹底扭轉。“航天牛蒡”不僅展現出卓越的抗病蟲害能力，其產量與品質也實現了質的飛躍。

河口鎮的雙葉食品公司作為牛蒡深加工領域龍頭企業，去年一年的加工量高達近6000噸。其精心打造的低溫冷凍牛蒡制品，不僅在國內市場大受歡迎，更遠渡重洋，成功登陸日本、韓國、美國等國際市場。

“航天牛蒡”的培育與推廣，不僅破解了種源受制于人的困境，更為河口鎮的牛蒡產業鋪設了一條自主創新的康莊大道。未來，隨著航天種源的大面積種植，河口鎮將乘勢而上，進一步擦亮國產種源的品牌形象，讓牛蒡產業成為推動鎮域經濟發展、造福百姓的支柱產業。

在徐州沛縣敬安鎮，這個因辣椒制種而聞名的小鎮，正以科技為筆，描繪著辣椒產業的新畫卷。

（農民晾曬辣椒種）

辣椒育種是沛縣敬安鎮的特色傳統產業，至今已有近 50 年的發展歷史。目前，敬安鎮辣椒制種基地制種面積 1.8 萬畝，是全國種植面積最大、集中度最高、品種最多、質量最穩定的辣椒制種生產基地，畝產值平均 4.5 萬元，銷售額達 8 億元，產銷占據全國辣椒育種市場的“半壁江山”。

科技賦能，讓辣椒制種產業 “辣” 么耀眼奪目。走進位于敬安鎮的恒潤高新農業發展有限公司種植基地，16棟溫室大棚共培育200萬株辣椒苗，包括恒潤2號、恒潤5號等400多個品種，能滿足公司500多畝地和周邊農戶約3700畝地的種植需求。

敬安鎮通過采用“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的產業模式，實施育苗、施肥、用藥、管理、收購、銷售“六統一”，全鎮辣椒育種種植戶熱情高漲。

敬安鎮還高度重視辣椒制種產業科技創新，積極引進現代農業技術，與多家科研機構合作，共同研發優質辣椒品種，不斷提升種子抗病性、適應性和產量。中國工程院院士鄒學校及其科研團隊在沛縣敬安鎮成立 “中國工程院辣椒院士工作站”，創建辣椒研發中心和院博辣椒研究院。在科研團隊的不懈努力下，累計育成新品種（系）128 個，辣椒高效聚合育種技術等高產、高效、優質、節本新技術8項，獲得國家、省、市農業科技成果轉化項目36項，授權國家專利88項，通過產學研一體化的創新模式，推動辣椒制種產業飛速發展，充分滿足全國范圍內辣椒種植戶對品種的需求。

鄉村品牌：讓“土特產”變成金疙瘩

從默默無聞到以“航天牛蒡”聞名的國家農業產業強鎮，一根“上天入地”的牛蒡，讓河口鎮的產業之路不斷延伸。

“一頭蒜”成為致富的“金疙瘩”。在邳州，大蒜產業已形成一條集種植、深加工、貿易、研發、市場服務等為一體，一二三產相融通的百億級完整產業鏈條。

如今，徐州產出江蘇全省1/5的生豬、1/3的蔬菜和水果，食用菌、奶業、肉鴨產量也在全國名列前茅。徐州還是著名的“四辣”——大蒜、辣椒、生姜、大蔥種植之鄉。此外，以肉鴨加工、水果罐頭、牛蒡系列產品為代表的一批深加工農產品，也把徐州味道擺上了“世界餐桌”。

“土” 可穩固產業根基，“特” 能發揮競爭優勢，“產” 為發展持續助力。土特產一頭連著農民增收，一頭連著農民美好生活，成為徐州鄉村振興的重要產業。徐州強化規劃引導，提升科技支撐，引導農產品加工企業向產地下沉、向園區集中，推動 “一縣一業”“一鄉一特”“一村一品” 富民產業蝶變。

2025 年中央一號文件為鄉村全面振興吹響號角。徐州農產品發展的新作為，不僅體現在數據增長上，更體現在鄉村振興的深度實踐中。站在新的起點，讓我們共同見證農業新質生產力讓更多的農香持續“徐”來，在徐州大地這片“希望田野”上釋放出磅礴力量，不斷夯實農業基礎，推動鄉村邁向高質量發展新階段，奮力書寫新時代鄉村振興新篇章。

撰稿 | 徐浩

徐州廣電編輯 | 李彥凝

一審 | 許騰飛

二審 | 張清 孫劍

三審 | 王經波

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