導讀：4月吃草不如吃花，遇見這3種“花”使勁吃，鮮嫩營養，錯過可惜了

在四月的春風里，大自然不僅用五彩斑斕的色彩裝點著世界，更以鮮嫩可人的花朵饋贈著味蕾。老話說“吃草不如吃花”，四月正是品嘗花饌的好時節，有三種花尤其值得抓緊品嘗，它們不僅鮮嫩美味，更蘊含著豐富的營養，錯過實在可惜。

槐花：清香甘甜，營養豐富

槐花，一串串潔白如雪，掛在枝頭，仿佛是大自然精心雕琢的鈴鐺。微風拂過，送來陣陣清甜的香氣，讓人還未品嘗，便已沉醉。槐花富含蛋白質、維生素和各種礦物質，降血脂。

槐花的吃法多種多樣，其中槐花餅是經典做法。將新鮮的槐花從樹枝上輕輕摘下，多洗幾遍，去除雜質。準備適量的面粉、雞蛋、水、鹽和蔥花。

把槐花與面粉、雞蛋、水混合，加入鹽和蔥花調味，攪拌成糊狀。鍋中倒入少許油，待油熱后，將面糊倒入鍋中，攤成薄薄的餅。小火慢煎，直至兩面都變成金黃色，出鍋后的槐花餅，外皮酥脆，內里軟糯，每一口都充滿了春天的味道。

若想品嘗更清爽的口感，不妨試試蒸槐花。把洗凈的槐花和面粉拌在一起，放入鍋中蒸熟。出鍋后，加入香油、蒜泥和醋拌勻，清爽開胃，讓人一吃就停不下來。

榆錢：形似銅錢，寓意吉祥

榆錢，圓圓的，一串串掛在樹上，宛如古代的小銅錢，不僅模樣可愛，更寓意著吉祥富貴。據宋代藥學著作記載，榆錢清熱安神，其鐵含量極高，是菠菜的11倍之多。

榆錢的吃法也頗為豐富。榆錢炒雞蛋是一道簡單又美味的佳肴。將榆錢洗凈，雞蛋打散備用。鍋中熱油，倒入雞蛋液，待雞蛋凝固后，加入榆錢翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。這道菜色澤金黃，口感鮮嫩，既有雞蛋的醇厚，又有榆錢的清香。

榆錢雞蛋湯也是不錯的選擇。把榆錢洗凈，雞蛋打散。鍋中加水燒開，放入榆錢煮一會兒，再倒入雞蛋液，攪拌均勻，加入鹽和香油調味，一碗鮮美的榆錢雞蛋湯就做好了。此外，榆錢還可以做成榆錢餃子、蒸榆錢等，每一種做法都能讓人品嘗到榆錢的獨特風味。

楮不揪：形似龍須，健脾養胃

楮不揪，學名構樹穗，是構樹的雄性花序，每年四五月份悄然開放。它長得像毛毛蟲，農村老人稱之為“粗條子”，又因其形狀和龍須菜相似，被稱為野生的“龍須菜”。楮不揪性味甘涼，清熱解毒、健脾養胃。

粉蒸楮不揪是農村最常見的做法。將剛采回來的楮不揪洗凈，裹上面粉放入蒸鍋中蒸熟。出鍋后，拌上蒜泥、辣椒油等調料，香氣四溢，口感軟糯。每一口都能感受到楮不揪的鮮嫩和調料的香辣，讓人回味無窮。

除了粉蒸，楮不揪還可以炒著吃。把楮不揪洗凈，鍋中熱油，加入蒜末爆香，放入楮不揪翻炒均勻，加入鹽和雞精調味即可。這道菜口感清爽，營養豐富，是春季調養身體、增強免疫力的上佳選擇。

四月的春天，是大自然最美的饋贈。槐花的清香、榆錢的鮮嫩、楮不揪的獨特，每一種花都承載著春天的味道和營養。在這個美好的時節里，不妨放下手中的忙碌，走進大自然，采摘一些鮮嫩的花朵，用簡單的烹飪方法，品嘗春天的味道。讓這些美味又營養的花饌，為我們的身體注入活力，為我們的生活增添一份詩意。