四川
近日，作為5A級紅色教育基地的朱德故里景區便迎來了不少參加研學旅的小客人。為切實保障學生們的食品安全，四川省南充市儀隴縣市場監管局成立春季研學活動食品保障專項工作小組，深入學生研學活動地及周邊，開展食品安全檢查。
檢查組通過查詢系統、實地走訪，全面摸排轄區內開展研學服務的食品、餐飲單位，核查營業執照、從業人員健康證明、食品安全管理制度、加工場所布局等核心條件，禁止無資質單位承接研學供餐。指導供餐單位做好原料采購、清洗切配、過程控制、餐具洗消、食物留樣、場所衛生、人員管理等方面的食品安全管理工作，消除各項關鍵環節的風險隱患，壓緊壓實供餐單位食品安全主體責任。同時督促供餐單位嚴格按照相關規定要求，不得為師生提供冷葷類、生食類、裱花類蛋糕食品，不得加工制作野生蘑菇、四季豆、發芽土豆等高風險食品，堅決不允許使用來源不明食品及原料。
同時，檢查組對研學地周邊食品經營單位的食品外包裝標識信息是否齊全、進貨渠道是否正規、索票索證是否落實、保質有效期是否過期、儲存方式是否安全等進行細致檢查，重點查處使用過期原材料、來路不明的畜禽肉類、野生動物等違法違規行為，進一步保障研學活動的順利開展。
截至目前，該局共出動執法人員22人次，檢查供餐單位15家次，暫未發現相關違法線索。（李曉梅）
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