前不久因美國雞蛋供應緊張而真實發生的以鬣蜥蛋代替雞蛋，進入銷售食譜的事情，讓筆者不禁好奇，鬣蜥，在美國是怎樣的一種存在。

（圖源：新華社新聞 視頻截圖）

根據媒體在報道中提及的“鬣蜥在佛羅里達州屬入侵物種，會鉆入海堤，造成數萬美元損失，同時破壞景觀”這一信息，筆者認為文中所提及的鬣蜥，應該是綠鬣蜥。

綠鬣蜥，是爬行綱有鱗目鬣蜥科美洲綠鬣蜥屬動物，主要分布于中、南美洲墨西哥至巴拉圭等國的熱帶雨林區，又被稱為美洲綠鬣蜥。幼年時身體一般呈綠色，方便隱藏以躲避天敵，喜歡吃蟋蟀、面包蟲等；隨著年齡的增長，綠色會慢慢褪去，取而代之的顏色會是淺黃色、淺藍色或者棕色等，飲食習慣也逐漸轉變為以植物為主。

綠鬣蜥在一些國家被養殖作為食物和皮革的來源，由于外形獨特和性格溫順，也用于寵物貿易。20世紀60-80年代，綠鬣蜥成為美國熱門寵物，大量個體通過寵物貿易從原產地（中南美洲）輸入美國。

由于佛羅里達州的地理和氣候比較接近原產地，適宜綠鬣蜥的生存和繁殖。雌性綠鬣蜥每年可產卵1-2次，每窩20-70枚卵，孵化率超過80%。在原產地，綠鬣蜥需要警惕大型猛禽、鱷魚和蛇類等天敵，但佛羅里達州缺乏此類捕食者。缺乏天敵且繁殖速度很快，不論是棄養還是養殖逃逸等原因，最終導致綠鬣蜥在在佛羅里達州成為最嚴重的入侵物種之一。

（佛羅里達州一只綠鬣蜥的特寫鏡頭 圖源：pexels）

它們會挖洞，通常綠鬣蜥挖的地下洞穴能長達20多米，這很可能會破壞電力設施和海堤，破壞景觀，也會破壞房屋的地基，甚至進入了居民的管道和閣樓，以及在游泳池里排便。

可以說，綠鬣蜥的生態入侵是人為引入、生態位空缺、氣候適配性共同作用的結果。其爆發始于20世紀末，21世紀初成為生態災難，2021年統計顯示其在當地的野外個體超200萬，并持續向北擴散，至今仍是美國生物安全治理的難點。

綠鬣蜥在美國的生態狀況，催生了以鬣蜥蛋為食材的菜品。據媒體報道，這種菜品由當地一家名為“清除鬣蜥”的企業開發。除了蛋價飆升下催生了新菜品，為了應對綠鬣蜥的入侵，佛羅里達還衍生了新商機——當地成立了多家“捕蜥”公司，收費按只算，為了維護草坪健康，一些高爾夫球場的經營者成了這些公司的老客戶。

綠鬣蜥在美國的入侵，和異寵養殖的興起密切相關。隨著社交媒體興起和全球化貿易的加速，異寵（非傳統寵物）養殖近年來呈現顯著增長，但也帶來生態、健康和社會等多重風險。在社交媒體驅動下，很多豢養者并未做好長期養殖的準備，再加上一些異寵，幼時可愛，大未必佳，棄養情況也隨之攀升。棄養或逃逸的異寵在缺乏天敵的環境中，則容易形成生物入侵，甚至會造成基因污染（如人工養殖個體與野生種群雜交所帶來的生物多樣性危害）。

雖然鬣蜥蛋菜品的開發有雞蛋荒催發之下的一定偶發性，但綠鬣蜥入侵給當地帶來的困擾是長期且持久的。

文/Tammy

審/cherry
排版/angel