家人們，春夏交替的時候，是不是總感覺身體哪哪都不對勁？嘴里長潰瘍、臉上冒痘痘，脾氣也變得暴躁起來。其實啊，這都是身體“上火”在搗亂！春夏之交，陽氣漸盛，人體的新陳代謝加快，一不小心就容易“引火上身”。那怎么辦呢？別慌，今天我就給大家分享3道清熱瀉火的家常菜，不管多忙，常給家人做著吃，身體倍兒棒！你們猜猜是哪3道菜？

萵筍木耳炒肉片：清爽脆嫩的“滅火菜”

萵筍，又叫“千金菜”，它身材修長，外皮翠綠，肉質脆嫩，就像一個個綠色的小仙子。萵筍富含維生素C、鉀、膳食纖維等營養成分。維生素C有抗氧化作用，能增強免疫力；鉀元素有助于維持心臟正常功能；膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助消化。木耳，小小的，呈黑褐色，質地柔軟，富含鐵、鈣、蛋白質等，有補血、潤肺、清腸的功效。

這道菜清爽可口，做法簡單。準備萵筍1根、木耳適量、豬肉100克、蔥姜蒜適量。先把木耳泡發洗凈，萵筍去皮切片，豬肉切片用料酒、生抽腌制10分鐘。鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香，加入豬肉片煸炒至變色，放入萵筍片和木耳，大火翻炒3 - 5分鐘，加鹽、雞精調味即可。萵筍的脆嫩和木耳的爽滑搭配在一起，口感豐富極了。

豆芽炒肉絲：鮮嫩爽口的“降火菜”

豆芽，白白嫩嫩的，就像一個個小逗號。它富含維生素C、維生素E、膳食纖維等。維生素E有抗氧化、延緩衰老的作用；膳食纖維能促進消化，預防便秘。豬肉，是常見的肉類食材，富含蛋白質、脂肪、鐵等，能滋補身體。

這道菜鮮嫩爽口，營養豐富。準備豆芽200克、豬肉100克、蔥姜適量。先把豬肉切絲用淀粉、料酒腌制5分鐘，豆芽洗凈。鍋中熱油，放入蔥姜爆香，加入豬肉絲煸炒至變色，放入豆芽，大火翻炒2 - 3分鐘，加鹽、生抽調味即可。豆芽的水分足，炒出來口感脆嫩，特別下飯。

絲瓜炒雞蛋：清淡鮮美的“清熱菜”

絲瓜，長長的，外皮翠綠，內瓤潔白，就像一個個綠色的小棒槌。絲瓜富含維生素B族、維生素C、皂苷等。維生素B族能維持神經系統正常功能；皂苷有清熱化痰、涼血解毒的功效。雞蛋，富含優質蛋白質、脂肪、維生素等，是日常飲食中不可或缺的營養來源。

這道菜清淡鮮美，老少皆宜。準備絲瓜1根、雞蛋2個、蔥姜適量。先把絲瓜去皮切片，雞蛋打散備用。鍋中熱油，倒入雞蛋液炒熟盛出，鍋中再放少許油，放入蔥姜爆香，加入絲瓜片翻炒2 - 3分鐘，倒入炒好的雞蛋，加鹽調味即可。絲瓜的清甜和雞蛋的鮮美融合在一起，味道棒極了。

小貼士

春夏交替，除了飲食調理，還要注意作息規律，早睡早起，適當運動哦。

家人們，這3道菜不僅美味可口，而且清熱瀉火，非常適合春夏交替的時候吃。別再猶豫了，趕緊試試這些菜吧！讓家人吃得健康，身體棒棒！覺得這篇文章有用的話，別忘了點贊支持哦！