湖南
三天不吃酸，走路打串串，吃酸真的也是一件非常爽的事情，今天必須要給大家安利貴州酸湯牛肉火鍋，這一口鮮、香、酸、辣，簡直是美食界的寶藏炸彈，長沙這里就能打卡。
美食推薦：酸湯鍋底，貴州酸湯牛肉火鍋的靈魂就在這鍋底！正宗的用毛辣果（野生小番茄）和糟辣椒等發酵熬制，凱里紅酸湯是招牌。
紅亮誘人，酸味醇厚，帶著獨特果香。喝上一口，瞬間開胃，感覺能炫下一整頭牛。
現切牛肉，都是每日鮮宰，吊龍、雪花、嫩牛肉必點！吊龍肉質緊實，有嚼勁。
雪花紋理漂亮，肥瘦相間，嫩得不像話；嫩牛肉入口即化，每一口都超滿足。
除了牛肉，貴州特色配菜也別錯過，像刺梨、折耳根、地木耳，都是別處吃不到的美味。
蘸水：靈魂蘸水來啦！胡辣椒面是主角，加點蒜末、蔥花、香菜、木姜子油、折耳根，酸湯一調。
牛肉在里面打個滾，酸辣鮮香，層次感拉滿。吃不慣木姜子油的寶子可以少放，按自己口味來就行。
特色吃法；牛肉涮煮時間別太長，8 - 15秒左右，變色就能吃，保證鮮嫩口感。
此外酸湯涮魚片、雙椒雪花牛肉，都是不錯的打開酸湯的方式。
喜歡這一口貴州酸湯的趕緊碼住這份攻略，找個時間去嘗嘗。
保證讓你的味蕾在貴州酸湯里盡情撒歡！ 評論區分享您在長沙吃酸湯牛肉火鍋寶藏店。
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