近日，TikTok上有個老外分享了中國面包店的視頻，點贊量一下就沖破40萬！這家店能買到吐司、奶酪面包、慕斯，還有千層芝士蛋糕等中國制造類面包，在國人精巧的手工藝下，如此美味的面包價格只要2到3美元，外國友人看了眼睛都看直了，感覺每一樣都愛得不行。

?圖片源自小紅書 FoodTalks食品資訊

甚至連一直以精細的工藝和大膽的創新聞名于世法式面包藝術展都請上了這些來自東方的饅頭。靠著自己樸實無華的樣子，把西方烘焙界的那些偏見都給打破。雖說法棍和牛角面包依舊是大家關注的焦點，但饅頭用它的質樸告訴大家——簡單的東西也能把人的心給俘獲。

本文目錄/ content

1：中國面包店憑精致的外觀爆火，被稱為“可以吃的藝術館”

2：CNN評出全球50種最好吃面包，中國燒餅上榜

3：外國人初嘗中國面包

4：中國制造面包贏得海外青睞！

01

中國面包店憑精致的外觀爆火，被稱為“可以吃的藝術館”

近期，TikTok有老外分享中國面包店的視頻，點贊量直接沖破40萬！這家店能送吐司、奶酪面包、慕斯、千層芝士蛋糕，這么美味的面包，2到3美元就能拿下，把老外看得眼睛都直了，見一個愛一個。

帖子評論區都在喊：“這也太多了，我都不知道該買啥！”愛上中國面包店就跟呼吸一樣簡單，就因為面包甜點種類實在太多。

?圖片源自TikTok@huaproject

甚至有外國人當場懷疑這畫面是不是AI搞出來的：“你們懂我有多想念這些有創意的美味面包和甜點嗎？可現在我只能被迫習慣歐洲那些又無聊又硬的面包。”

“毫不夸張地說，他們的烘焙食品完全是另一個水平，味道棒極了，是我這輩子吃過所有烘焙食品里最好的。進了中國面包店，我不信你能啥都不買，這簡直就是中國面包店的“寶藏區”，中式烘焙永遠的神！”

?圖片源自TikTok@karissaeats

早在2023年3月30日，身處新疆烏魯木齊的香頌國際面包店就已在美國納斯達克上市。香頌國際此次以4美元發行價發行339萬股，籌集所得的1356萬美元資金，用于其在美國開拓新店。

這是中國第一家成功赴美上市的烘焙品牌。香頌國際將多樂之日、麥曲爾、面包新語等品牌視為其在新疆地區的主要競爭對手。

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喬治香頌在中國這邊業務主要是靠烘焙這一塊撐起來的；而在美國收入來源有四分之一是烘焙食品帶來的。到2022年12月的時候，喬治香頌在中國門店賣的產品超過700種，紐約門店產品種類也達到了有131種。

在23年上市后預示著，喬治香頌打算在美國市場以紐約為“跳板”，朝著東部市場大步邁進。具體規劃是5年內在美國開10家新店。在海外烘焙賽道上，國內面包這樣精致考究的新物種無疑為當地的市場注入了活力，預示著未來烘焙業可能的發展方向。

02

CNN評出全球50種最好吃面包，中國燒餅上榜

去年2月份的時候CNN發布一篇奠定了中國面包在世界面包重要地位的文章。標題叫“世界最好吃的50種面包”，中國的燒餅沖進世界面包榜名列前茅！

文章里介紹說，燒餅那芝麻籽滿滿的外皮下面，藏著多層軟乎乎、全是濃郁的小麥香味。

專業的燒餅師傅手藝絕，能把面團甩得、拍得薄薄的，最后做出來的燒餅能有18層甚至更多層！

?圖片源自CNN文章截圖

咱中國北方的扁平燒餅，口味豐富。想吃甜的，就加點黑芝麻醬；想吃咸的，放點煙熏肉或者胡椒，咋吃都香。

中國的燒餅擊敗了各路的對手才躋身世界前列，“世界最好吃的50種面包”里還有眾多其他國家的特色面包：像阿富汗的波拉尼、澳大利亞的丹波面包、巴西的奶酪面包、中國香港的排包、日本的咖喱面包等等，都在這份榜單上。

?圖片源自小紅書 冒蘇瑾

其中縉云燒餅作為全國唯一現場制作的特色小吃，直接登陸了2023年杭州亞運村，14位燒餅師傅憑借手藝絕活，用260℃的爐溫烤出了超正的“中國味”，相關視頻播放量超過300萬次，海外運動員直呼這是驚艷眾人的“東方披薩”！

從以前路邊的小攤，到現在能登上“國宴級”美食的舞臺，這背后可有著650年非遺技藝的沉淀。國家級非遺傳承人那絕活，用“三分鐘貼爐絕技”就能完美復刻軒轅黃帝煉丹時的火候掌控，再加上“細葉九頭芥”菜干和土豬肉，一下子將千年味覺基因給喚醒。

現在縉云燒餅更是在全球16個國家都有8000多家門店，在意大利羅馬的街頭都能飄起“爐傳三百世，餅香五千年”這種東方韻味的香氣！

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外國人初嘗中國面包

中國有句老話，說“民以食為天”！中華美食風格多樣色、香、味俱全，把外國友人都給吸引住了，好多外國人一吃中國美食，各種夸張表情包都“出圈”了。而且在國外，好多中國面食也是火得一塌糊涂。

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把中國的紅豆泥面包帶回家嘗嘗是啥感覺？在一檔美食節目里，外國朋友湯姆對紅豆泥面包特別好奇，這看著像印度食物的面包在中國為何如此之火。

等他被邀請品嘗的時候，一口下去，那口感和香氣直接把他給吸引住了。湯姆說，他從來沒吃過這么好吃的面包，紅豆泥面包口感軟軟的，香氣還特別濃郁，感覺就像是把藝術品吃進了嘴里。

他甚至都想一口把整個面包吞下去，還好工作人員趕緊攔住了。雖然湯姆對紅豆泥面包贊不絕口，但他也感嘆，中國人對美食那真是執著又有創造力。

?圖片源自小紅書 洛小朵的廚房

這面包這么受歡迎，是因為它將中西方兩種不同的口味和文化結合起來了。而且中國紅豆泥面包的制作過程也特別有意思，傳統的做法是用紅豆泥、面粉和雞蛋，把這些揉成面團，搟成薄片，再切成小塊，最后放烤箱里一烤，就大功告成。

油條也是深受西方市民喜愛的東方面食之一，金黃色的長條油炸小麥面團原產地在中國，在東亞和東南亞其他地方也非常流行。不過你們知道嗎，這油條可不便宜，有媒體報道過，一根油條最高能賣到11美元，而且還是在高檔餐廳才有的賣。

麥當勞可早就發現這商機了，在美國推出了符合當地人口味的肉桂糖霜味油條。現在在加拿大、美國這些地方的超市里，都能買到正宗的中國油條，Tiktok上還有各種教海外朋友在家做油條的教程呢。在國外好多商品標簽上，油條也可以寫成“Chinese long donuts”。

?圖片源自小紅書 順風順水貓貓頭

煎餅你們肯定也不陌生，這是一種跟可麗餅有點像的中國傳統街頭食品。維基百科上描繪它是“中國最受歡迎的街頭早餐之一”。咱中國的煎餅現在可都走出國門了，在國外街頭也經常能看到。

據報道，有位美國人老金在中國留學的時候就迷上了中國煎餅，后來還把它帶到了美國紐約。他根據美國人的口味對煎餅進行了改良，一天能賣出好幾百套，最貴的一款能賣到15美元，折合人民幣100多塊。

?圖片源自小紅書 學小吃優選章魚學長

法國廚師戴廣坦（Corentin Delcroix），他也發現了中國煎餅里的商機，他把法國可麗餅的食材和中式煎餅融合在一起，做出來的煎餅特別受歡迎，在社交媒體上都有25萬次的觀看量。

是不是聽起來就讓人流口水？在唐人街的餐廳里，菜單上的煎餅果子常常被翻譯成“Chinese Crepe”。

中國作為美食大國，自古以來就有特別悠久的料理文化，這些對美食的講究，都代表著我國人民對美好生活的期盼。

?圖片源自小紅書 主廚廣坦

04

中國制造面包贏得海外青睞！

當咱中國那白白胖胖的白饅頭“闖”進法國面包節，巴黎人全炸鍋了，一個個瞪大眼睛驚呼：“這啥新奇玩意兒？”

巴黎圣母院前面的廣場上，法國面包節異常熱鬧，就跟開了場超大型國際美食派對。現場全是香氣撲鼻的烘焙作品，就跟一場藝術展覽一樣，讓人看得眼花繚亂。

就在這場國際美食大秀里，有個超意想不到的中國“大明星”登場——白白胖胖的中國饅頭，一下子就把法國人的目光全給吸引過去了。

?圖片源自四川觀察

這些饅頭還有個特別洋氣的英文名字，叫“MANTAO”，旁邊還配著詳細的英文說明。在法國面包節的展臺上這些“小胖子”饅頭，就憑著它們那樸實無華的外表，還有那軟乎乎的口感，一下子就俘獲了一眾面包愛好者的心。

法式面包藝術展向來都是以精細的工藝和大膽的創新出名的，可誰能想到這些來自東方的饅頭，就靠著最樸素的樣子，把西方烘焙界的偏見都給打破了。

法棍和牛角面包雖然還是大家關注的焦點，但饅頭用它的質樸告訴大家——簡單的東西也能把人心給俘獲了。

?圖片源自小康視頻

饅頭在中國家庭餐桌上就是再普通不過的食物了，如今在國際舞臺上大放異彩，不得不感嘆中國傳統美食的魅力無窮無盡。有位巴黎市民興奮得不行，說道：“這饅頭的口感和我們想象中的面包完全不一樣，但吃起來有種讓人心里特別踏實、特別安心的感覺，就好像一下子回到了家一樣。”

?圖片源自小紅書 瑪黑 maraiscake

這饅頭小小的腳步象征著中國美食文化邁向世界的大步伐。從這以后巴黎的面包店里不光會飄著法棍的香味了，還會夾雜著那么一點點中國蒸饅頭的味道。

當法國人一個個都熱衷于品嘗這些帶著溫度的中國面食的時候，他們可能壓根就不知道，這些饅頭不簡單，它們不僅承載著幾千年的中國飲食文化，還是一座美食橋梁，把中法兩國的飲食藝術緊緊地連在一起。

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