布羅克頓——民意調查的結果出來啦！最佳中餐館的得主已經為布羅克頓地區的居民供應美味的中國特色菜肴超過 40 年啦。

在布羅克頓主街 1875 號的毛伊餐廳，在《企業報》的最佳中餐民意調查里獲得了第一名，得票率是 27.38%，也就是 181 票。位于西布里奇沃特南主街 4 號的克里斯托廚房憑借 9.68%的得票率和 64 票排在了第二位。

毛伊餐廳的老板兼經理麗莎·王（Lisa Wong）清楚經營一家成功餐廳得具備啥條件。毛伊餐廳是薩格斯標志性的九龍餐廳的姊妹餐廳，她的父母，已故的威廉和瑪德琳·王于 1958 年開設了九龍餐廳。她 14 歲就開始在那里工作。

王說她從未打算從事餐飲業。她剛拿到碩士學位，原本計劃從事廣播方面的工作。

“我爸跟我說他要在布羅克頓開一家餐廳，還讓我幫忙，”王說。“我連布羅克頓在哪兒都不知道，”她開玩笑說?！?4 年后，我還在這里?！?/p>

“這簡直太棒啦，”她說?！澳銜龅胶芏嗪馨舻娜?，顧客會成為你的朋友。”

“這是我的生活，”她說。

是什么讓這家餐廳如此特別？

王說，她的食物和員工是其餐廳特別之處的原因?！拔覀儜{借美食和優秀的員工而出名，”她說。

“我的員工是我生意的支柱，”王說。

王說，服務員多拉·吳和安妮·劉在那兒為顧客點菜差不多有 40 年了，調酒師托尼·袁為顧客調酒也有 20 年了。

要是沒有我的員工，我啥都不是。

是什么讓食物如此特別？

王說，她的食譜是一代一代傳下來的。

‘我們用的是從我父母和我公公那兒傳下來的舊時食譜，他可是毛伊島的首任主廚?！?她說，‘這就是咱們的食物這么好吃的原因?！?/p>

她說：‘一些波利尼西亞雞尾酒也是用“古老的中國配方”做出來的?！?/p>

顧客最喜歡的菜肴是什么？

王說：“所有的主食，像開胃菜、炒飯和撈面，都特別受歡迎?！?/p>

索格斯這家有 1200 個座位的餐廳的招牌菜——索格斯雞翅，一種甜蒜味的雞翅，也很受歡迎。

她說：“椒鹽蝦、椒鹽雞或者椒鹽豬肉這類菜肴，現在可受歡迎啦。”

這家餐廳還為喜歡更健康飲食的人新推出了雞肉生菜卷（就是用生菜把雞肉和蔬菜包裹起來）。

“我們繼續制作自制的蛋卷、炸蟹角和豬肉條，很多其他餐廳不再做這些了，因為它們很費功夫，勞動強度很大，”王說。

王推薦什么？

王推薦大家嘗嘗她最喜歡的菜——沃希普哈，這道菜是用培根包裹著大蝦，再用濃郁的番茄醬煎制，最后放在洋蔥上面。

王還推薦椒鹽雞柳、索格斯雞翅和像芙蓉蛋和蛋卷這樣的老式菜肴。

營業時間

毛伊餐廳周三、周四和周日下午 3 點至晚上 10 點營業，周五和周六下午 3 點至午夜營業。

可通過電子郵件 kbossa@enterprisenews.com 聯系撰稿人凱西·博薩（Kathy Bossa）。