白菜，多么其貌不揚(yáng)的普通食材，平常我們都不屑一顧，然而家人和朋友嘗了這道菜后，居然一躍成了我?guī)装賯€(gè)拿手菜中的年度最佳。
這道菜大概10分鐘就能完成，5分鐘就能光盤。酸味中隱約有海鮮的味道，是一道讓人欲罷不能的開胃菜。
請嚴(yán)格按照菜譜用量，你也可以把白菜變成名菜！

用料

白菜

半個(gè)

炒菜油

30克

碗料

8瓣

小米椒

2個(gè)

干辣椒段

6段

碗汁

香醋

35克

生抽

25克

蠔油

20克

白糖

5克

淀粉

5克

味精

0.5克

50克

味道驚艷的開胃醋溜白菜的做法

1. 大白菜，對半切開

1. 炒菜只用一半，一半白菜，工整切條

1. 先準(zhǔn)備一個(gè)碗料：蒜瓣剁成蒜末，小米辣剁碎，干辣椒段備好

1. 再準(zhǔn)備一個(gè)碗汁：香醋、生抽、蠔油、白糖、淀粉、味精、水，稱入碗里

1. 熱鍋涼油

1. 碗料先入鍋

1. 小火把料頭炒香

1. 白菜入鍋翻炒30秒

1. 碗汁入鍋，繼續(xù)翻炒30秒
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1. 燜炒1分鐘即可出鍋

1. 宴客的話，成品可以稍作整理再上桌。大白菜也可以卓爾不凡！

小貼士