湖南
8.2綜合評分
36人做過這道菜
茶蘇蘇烘焙日記
莓果季節，來個酸酸甜甜的莓莓巴斯克面包叭~
這個搭配最近超火，各種口味都有，我在中間的巴斯克里放上一些藍莓樹莓，顏色更好看，清新果香滲進去，風味超足。
面包底我用了基礎甜面包配方，沒啥難點，二發之后會在面包中間懟個凹槽，柔軟的面團從邊緣擠出，那手感簡直讓人上癮！
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巴斯克更加簡單，所有食材依次加入打到順滑就行，我這次沒加玉米淀粉，出來的口感會更輕盈，一抿即化，滿是濃郁奶香。
藍莓和樹莓都是適合直接烘烤的水果，烤過顏色依然很好看，一咬開
用料
主面團：
高筋面粉
200g
細砂糖
20g
酵母
2g
2g
蛋液
30g
牛奶
115-120g
黃油
20g
酥粒：
黃油
15g
糖粉
5g
低筋面粉
20g
巴斯克醬：
奶油奶酪
130g
細砂糖
25g
蛋液
30g
淡奶油
30g
裝飾：
蛋液
適量
樹莓/藍莓
適量
防潮糖粉
適量
【莓莓巴斯克面包】的做法
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