春回大地

田間地頭野菜瘋長

薺菜餃子、馬蘭頭拌香干紛紛上桌

成為春日餐桌的寵兒

可誰能想到

這一口口鮮嫩野菜

卻讓不少人付出了慘痛代價

△圖源：小紅書截圖

蘇州的張女士是個野菜愛好者，上周采摘了大量莧菜回家，做了一頓豐盛的莧菜宴。第二天外出游玩時，她在陽光下待了幾個小時，當晚臉部和手臂就出現瘙癢、紅斑，甚至起了水皰。醫生診斷為光敏性皮炎，而“罪魁禍首”正是前一天食用的莧菜。

無獨有偶，李先生在朋友聚會上品嘗了野芹菜，隨后外出辦事，當天晚上頸部和手背就出現大片紅斑和瘙癢。經醫生判斷，這是因食用野芹菜后紫外線照射引發的光敏性皮炎。

光敏性皮炎到底咋回事？為啥吃個野菜就中招？

原來，灰菜、野芹菜、馬齒莧等常見野菜，都富含 “光敏性物質”。咱們吃進肚子里，要是沒做好防曬，這些物質就會在紫外線 “助攻” 下，和皮膚細胞 “搗亂”，引發光敏性皮炎，嚴重時皮膚甚至會潰爛。

01

這些野菜，是光敏性皮炎 “高危食材”

光敏性皮炎是一種因皮膚接觸或攝入光敏性物質后，經紫外線照射引發的炎癥反應。

以下常見野菜需格外警惕

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薺菜：含有少量呋喃香豆素，敏感人群食用后可能增加光敏性皮炎風險；

馬齒莧：光敏物質含量較高，食用后風險較大；

莧菜（尤其是紅莧菜）：部分人群易出現光敏反應；

蒲公英、灰灰菜、野芹菜：部分品種含光敏成分，需謹慎食用。

患上光敏性皮炎，癥狀十分明顯。經紫外線照射后，皮膚迅速出現紅斑、腫脹，瘙癢難耐，嚴重時水皰、脫皮接踵而至，一般在食用野菜后的數小時到2天內就會發作。

要是不幸中招，別慌！

1.先用清水沖洗接觸過野菜汁液的皮膚，減少光敏物質殘留。

2.如果發現輕微紅腫，就用冷毛巾冷敷患處10~15分鐘。

3.口服氯雷他定等抗組胺藥，或者外涂爐甘石洗劑以緩解癥狀。

4.但要是出現大面積水皰、發熱、頭暈等嚴重癥狀，必須立刻就醫，千萬別抓撓，防止感染。

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皮膚科醫生親授：預防光敏性皮炎秘籍

1.嚴格控量：高風險野菜，一次別超100克，更別連續多日吃，減少光敏物質攝入。

2.烹飪有招：烹飪前把野菜放沸水里焯1~2分鐘，高溫能破壞部分光敏物質結構，降低危害。

3.食后避光：食用野菜后24小時內，盡量少曬太陽。外出時，帽子、長袖衣物、SPF30以上防曬霜統統安排上，全方位阻擋紫外線。

4.特殊人群注意：過敏體質者、患有紅斑狼瘡、皮肌炎、日光性皮炎等光敏性皮膚病患者，皮膚本就脆弱敏感，食用野菜務必謹慎，最好遵醫囑。

安全食用提示

千萬別采摘不認識的野菜，像毒芹、曼陀羅這類有毒野菜，長得與可食用野菜相似，誤食后果不堪設想。吃野菜時，搭配番茄、胡蘿卜等富含維生素C的食物，也能幫忙減輕光敏反應。

野菜雖美味

健康價更高

做好預防措施

才能吃得安心、吃得暢快

別讓這惱人的皮炎

壞了春日賞味的好興致！

來源 ：蘇州發布、蘇州健康

編輯：張夢琪(實習）責編：肖肖 編審：李鐵錘