喜歡做蛋黃酥，但是拿掉蛋黃，剩下的咸蛋清扔了可惜，炒著齁咸，怎么辦？試試這個(gè)蛋清餅吧！
（蛋清餅可以放在大米粥或者菜湯里食用，但要注意，湯里無須額外再加鹽）
如果您覺得這個(gè)菜譜還是有幫助、有亮點(diǎn)的，請(qǐng)幫忙給個(gè)“關(guān)注”、交個(gè)作業(yè)，在上傳作品后，停留一秒鐘，評(píng)價(jià)“好極了”，讓這個(gè)菜譜保持在8分以上，讓更多廚友看到哦，感謝您的友情支持，給予我堅(jiān)持分享的動(dòng)力！
（原創(chuàng)菜譜，請(qǐng)勿抄襲）

用料

咸鴨蛋清

1000克

面粉

100克

消耗咸鴨蛋清：蛋清餅的做法

1. 蛋清1000克

1. 用蛋抽充分?jǐn)嚿?/li>

1. 加入100克面粉

1. 用蛋抽攪拌均勻，小面疙瘩可以過濾掉

1. 平底鍋噴油

1. 舀一大勺蛋清面糊液體

1. 晃動(dòng)平底鍋使其攤開均勻，厚薄隨個(gè)人喜好

1. 中火烙至表面蛋液凝固，即可翻面

1. 翻面后再烙半分鐘，挑出鍋

1. 所有蛋餅烙完疊在一起

1. 切條

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1. 冷凍保存
   燴菜湯或者煮大米粥的時(shí)候，要出鍋時(shí)按需加入，鍋里切記，不要再額外加鹽