雞蛋和菠菜，優(yōu)質(zhì)蛋白加補(bǔ)鐵護(hù)眼，是春天萬(wàn)物生長(zhǎng)的必備美食元素。但是別只會(huì)菠菜蒸雞蛋羹，一定要學(xué)會(huì)搭配這個(gè)靈魂蘸汁哦！
今天我用到了撈汁神器：珍選出品，鮮美解膩。
如果您覺得這個(gè)菜譜還是有幫助、有亮點(diǎn)的，請(qǐng)幫忙給個(gè)“關(guān)注”、交個(gè)作業(yè)，在上傳作品后，停留一秒鐘，評(píng)價(jià)“好極了”，讓這個(gè)菜譜保持在8分以上，讓更多廚友看到哦，感謝您的友情支持，給予我堅(jiān)持分享的動(dòng)力！
（原創(chuàng)菜譜，請(qǐng)勿抄襲）

用料

菠菜

300克

小蘇打

2克

雞蛋

6個(gè)

5克

涼白開

200克

蔥花

10克

蒜末

20克

小米辣

2個(gè)

生抽

20克

香醋

20克

香油

5克

珍選撈汁

30克

菠菜雞蛋羹和靈魂蘸汁的做法

1. 菠菜擇去老根，洗凈，300-500克都可以

1. 水開下入菠菜和2克小蘇打（小蘇打目的是保持翠綠，去除草酸，因?yàn)椴菟嵊绊戔}吸收）
2. 煮30秒撈出

1. 切碎

1. 6個(gè)雞蛋

1. 5克鹽

1. 200克涼白開

1. 打散后加入菠菜碎攪勻，撇去泡沫

1. 倒入方形容器（切塊好看）

1. 覆蓋保鮮膜，牙簽扎一些小洞，水開上鍋蒸15分鐘

1. 蒸菠菜雞蛋羹的時(shí)候，準(zhǔn)備靈魂料汁：蔥花、蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油、珍選撈汁
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3. 15分鐘后，菠菜雞蛋羹蒸好了

1. 脫模

1. 切方塊，蘸汁食用
2. 是春天的顏色和氣息呢