這是一道看似黑暗、實則下飯的東北家常菜，下嘴之前你可能下不去嘴，但是試吃之后你的嘴就停不下來，尤其受小朋友們的歡迎！

用料

茄子

2根

土豆

1個

6瓣

炒菜油

50克

黃豆醬

20克

老抽

10克

生抽

30克

十三香

1克

雞精

1克

5克

白開水

500克

香菜

1根

1段

東北家常菜土豆烀茄子的做法

1. 2根線茄、1個土豆，洗凈，土豆去皮。
   茄子其實選用厚瓤的紫茄子更好，吃著更面乎

1. 茄子用手撕的方式處理，更入味

1. 土豆用刀錛ben的方式，錛成小塊

1. 熱鍋涼油50克

1. 下入蒜末（6瓣蒜），小火炒香

1. 下入土豆和茄子塊

1. 小火翻炒

1. 炒至茄子疲軟，下豆醬20克
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1. 下老抽10克

1. 下生抽30克

1. 下十三香1克

1. 下白砂糖5克（提鮮）

1. 下雞精1克

1. 下入白開水，沒過土豆茄子即可（大約500克）

1. 水開后轉中火蓋上蓋子燉15分鐘

1. 15分鐘后，大火收汁，并用鏟子切碎呼呼的

1. 收至湯汁濃稠，下入切好的香菜和蔥花

1. 攪拌均勻即可出鍋

1. 配米飯是最合適不過的

1. 看著爛糊糊，吃著香噴噴