這大概是茄子最簡單的做法，一整個蒸熟，直接澆汁，絲絲入味。

用料

茄子

1只

30克

蒜蓉

20克

小米辣

10克

生抽

20克

5克

5克

蠔油

10克

簡單入味蒜蓉蒸茄子的做法

1. 茄子洗凈，不用去蒂，直接上鍋隔水蒸（綠的紫的都行）

1. 水開轉中火，蒸大約15分鐘

1. 用叉子從茄蒂位置向下扒拉開茄子肉

1. 熱鍋涼油下入蒜蓉、小米辣，小火煸香

1. 加入生抽

1. 加入鹽

1. 加入白糖

1. 加入蠔油，翻炒幾下關火
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1. 均勻撒到茄子上

1. 上桌