四川
白灼蝦做法非常簡單，且營養豐富，味道鮮美，很受大家歡迎。家庭聚餐時，擺上這么一盤漂亮的硬菜，逼格是不是立馬拉滿？
用料
700克
姜片
3片
小蔥結
三根
料酒
30克
5克
蔥花
10克
姜末
10克
蒜末
2瓣
香菜
1根
小米辣
2個
生抽或撈汁
30克
宴請擺盤專用白灼蝦的做法
- 大約一斤半的蝦，洗一下
- 剪去頭尾
- 牙簽挑去背部蝦線，洗凈
- 水開后，把蝦、姜片、小蔥結、料酒、鹽，一起丟入鍋里
- 煮5分鐘，撈出（不可久煮，煮老了不新鮮）
- 不嫌麻煩，可一一去皮，再擺盤（不去皮也可以）
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- 準備一只小深碟子，碼入切好的蔥花、姜末、蒜末、香菜、小米辣，倒入生抽，或者撈汁，或者你喜歡的涼拌汁
- 料汁放到大盤子中間，再把蝦頭朝外、蝦尾朝內，圍著小碟子，一個一個整齊擺盤
- 盡量把大小一致的蝦擺在一起
- 蘸著吃，很快就光盤了
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