四川
口蘑最簡單、原始的做法，很下飯。
過程圖中，剛開始沒加紅燒老抽，覺得顏色不好看，后來加了老抽，看起來更有食欲。被細心的廚友發現了。干脆直接把老抽列入了用料里面。
用料
口蘑
1斤
植物油
30克
蒜末
20克
蔥花
20克
生抽
20克
蠔油
20克
紅燒老抽
5克
下飯菜蠔油炒口蘑的做法
- 新鮮口蘑一斤（不要用特別白的，一般含有漂白劑），流水洗凈，不要在水里泡著洗，吸水多了影響口感
- 切成這樣的薄片
- 植物油30克，燒熱后，下入蒜末20克
- 下入口蘑翻炒3分鐘，至開始出汁
- 倒入生抽20克、蠔油20克，繼續翻炒三五分鐘
- 下入蔥花20克，翻炒均勻即可出鍋（為了顏色漂亮，又加了5克紅燒老抽，不喜歡的可不加）
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- 裝盤
- 就著米飯很下飯
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