關(guān)于在線餐飲服務(wù)提供者強制使

用“食安封簽”的通知

隨著全縣外賣餐飲市場的快速增長，外賣食品安全問題關(guān)注度日益提高。為確保網(wǎng)絡(luò)餐飲食品配送“最后一公里”的安全，防止被人為拆啟或污染。根據(jù)省、市市場監(jiān)督管理局相關(guān)文件精神，決定在隴西縣全縣范圍內(nèi)開始推廣并強制實施“食安封簽”制度。

“食安封簽”是指為確保網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣食品在配送過程中的食品安全，在外賣食品包裝上粘貼的一次性封簽，封簽應(yīng)具備不可復(fù)原性，一旦撕開即無法恢復(fù)原狀，以保證食品配送過程中包裝的完整性。該制度的核心是使用一次性封口包裝件，即“食安封簽”，來確保外賣食品包裝的完整性。

01

制度內(nèi)容與要求

（一）網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺

1.加強管理與宣傳。加強對平臺內(nèi)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位的管理，督促其使用“食安封簽”。在平臺頁面顯著位置向消費者宣傳“食安封簽”的作用和意義。對未按規(guī)定使用“食安封簽”的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位，應(yīng)采取相應(yīng)的管理措施，如暫停服務(wù)、下線等。

2.責(zé)任明確。鼓勵網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者以合同的形式，明確餐飲服務(wù)提供者使用食安封簽后的相關(guān)責(zé)任。未進行明確的，鼓勵由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者實行首負責(zé)任制。

（二）入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者

1.確保食品安全。應(yīng)嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定加工制作餐食，盛裝餐食的食品容器、餐具和包裝材料應(yīng)當(dāng)無毒、清潔。使用“食安封簽”對每單外賣餐食進行有效封裝，確保封簽在食品配送至消費者手中前的完整性，不得提前撕毀或授意配送人員撕毀封簽。

2.信息可追溯。將自己實體門店的相關(guān)二維碼印制到“食安封簽”上，便于食品安全信息追溯。

3.明示與選擇。在網(wǎng)店首頁醒目位置，向消費者提供選擇使用“食安封簽”的選項，明示“食安封簽”使用情況，保障消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)。

（三）餐飲外賣配送人員

1.檢查與拒絕：在取餐時，應(yīng)仔細檢查“食安封簽”的完整性，如發(fā)現(xiàn)封簽破損或未粘貼，應(yīng)及時與商家溝通并拒絕取餐，同時向平臺報告。

2.妥善保管。在配送過程中，應(yīng)妥善保管食品，避免因外力擠壓、碰撞等原因?qū)е路夂灀p壞，確保食品安全送達消費者手中。

3.告知與要求。在消費者接收餐飲外賣食品時，應(yīng)當(dāng)告知消費者當(dāng)面檢查食安封簽的完整性，要求消費者簽收或確認。

（四）市場監(jiān)督管理局

1.監(jiān)督與檢查。加強對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺使用“食安封簽”情況的監(jiān)督檢查力度。對未按規(guī)定實施“食安封簽”的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位，將依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進行查處。

2.宣傳與引導(dǎo)。督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者使用食安封簽，并將食安封簽的使用納入餐飲服務(wù)提供者食品安全風(fēng)險管理。

3.責(zé)任追究。對于因未使用“食安封簽”或封簽破損導(dǎo)致食品安全問題的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位，市場監(jiān)督管理部門將依法追究其法律責(zé)任。

02

實施效果與意義

01

提升食品安全。食安封簽的使用大大降低了外賣食品在配送過程中被打開、調(diào)換、污染的可能性，有效保障了食品安全。

02

明確責(zé)任。一旦發(fā)生食品安全問題，食安封簽可作為佐證，明晰各方責(zé)任，便于追溯和維權(quán)。

03

增強消費者信心。食安封簽的使用讓消費者更加放心，提升了對外賣食品安全的信任度。

04

推動行業(yè)規(guī)范。強制實施食安封簽制度有助于推動外賣行業(yè)向更加規(guī)范、安全的方向發(fā)展。

來源：隴西市場監(jiān)管〡編輯 整理： 掌上隴西

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