最近因為家里的小狗扎針灸，經(jīng)常往四川農(nóng)業(yè)大學成都校區(qū)跑，既然來都來了，那免不了“視察”一番川農(nóng)學子的伙食水準。

我的進食范圍主要圍繞在惠民社區(qū)這一圈，這里類似于一個大學城，是離校畢業(yè)生飛升上岸前的過渡區(qū)域，條件有限，但便宜大碗，人均20元以下，脹得肚肥腰圓，吃進嘴里的東西都有一種特供學子的愛。

就這么，吃著吃著，一不小心就吃了快2個月。每次走到惠民社區(qū)口子上，看著大學生騎著電馬兒，后座多半還馱著位手里拎著炸洋芋、煎餅果子的同學，頭發(fā)被風吹成羽毛球形狀呼嘯而過，就忍不住感嘆：

青春啊，青春的味道真好。

01 布橘 brunch&bistro

屬于都市麗人“下鄉(xiāng)”的第一頓，精致的枷鎖還未掙脫，舉著刀叉做作地尋找氛圍感。你別說，你還真別說，讓我給找到了。

那是一個下雨天，一推門進去耳畔的音樂就阻隔了窗外的嘈雜，空間整潔、寬敞，店員正在收拾上一桌，清潔劑往桌上噴了又噴，狠狠擦，直到看不見一點污漬，末了，給每個桌面都放上鮮花。

我在他家一共吃過兩次，第一次團購的雙人餐，第二次單點，百元以內(nèi)可以吃三四道菜，漂亮飯性價比之王無疑了。

特別推薦經(jīng)典肉醬意面、焦糖烤布蕾、蒜香檸檬雞翅，以及，他家的培根土豆?jié)鉁?/strong>非常香濃滑爽，直接刷新我對這道菜的認知，好吃到舔盤。

我也很喜歡他家的松餅，有兩種，一種咸口的，一種甜口的，料都特別足，分分鐘，甜品的量秒變主食。

咸口的鋪了香腸、熏肉、口蘑和雞蛋，吃到后面稍微有點油膩；甜口的會適口很多，上面鋪滿了水果，汁水浸到松餅上，松松軟軟，又美又好吃。

02 猴猴牛雜

最近吃得最多的一家店，已經(jīng)成為“食堂”。

老板很會做生意，縱使有后廚，依然放了個餐車放在門口，老遠就看見擺得滿滿當當?shù)臄偽唬瘛⒄ǖ啊⒍垢輭镜美细撸粗苡惺秤?/p>

在店里忙活的是兩個大姐和一個小哥，其中有一位大姐東北口音，首次前往，被一聲“寶貝兒”喊得虎軀一震，哪還敢造次。

四處打望，墻壁上但凡有空位的地方都被老板放上了廣告牌，視覺交匯，自帶口音，循環(huán)播放，“猴猴牛雜，搬遷5次，感恩相遇，何其有幸”。

他家菜品價格的顆粒度很細，不是普通的按份算，而是按顆、按串，又或是一份幾個，明確標注。起先不知道套路，單點拼湊出一碗“巨無霸”，竟然花費了70多元，好吃是好吃，但沒有吃完。

后來吃的次數(shù)多了，發(fā)現(xiàn)套飯最為劃算，點一份蘿卜牛雜套飯，有葷有素有米飯，才十幾二十塊。

這里要特別表揚一下他家的味道，用料嘗得出的新鮮，白蘿卜燉得一抿就爛，牛丸Q彈勁道，牛腩絲絲入扣。

也是在他家，我嘗到了一些特別的食物：

魚冊，一種長相奇怪，味道奇怪，但就是怪好吃的丸子類食物；紫菜炒飯，若不是偶然遇見店里的姐在炒，我會以為紫菜的唯一用途就是打湯，沒想到加了胡蘿卜丁和米飯混炒，竟出奇脆爽，配上姐做的泡菜，堪稱一絕。

吃的時候，熱情的姐還執(zhí)意要為我打上一碗牛雜湯，湯色褐黃，撒上一把蔥花，剛開始我不敢喝，后來一喝就停不下嘴，再后來，那個下午，我喝了很多很多水。

03 瀘州干鍋

夜晚前往，前腳邁進，就聽見一桌印度朋友在結賬，估摸著是來農(nóng)大交流的學生。“收款到賬128元”，老板的收銀機一響，他們陸續(xù)走出，一位，兩位，三位……我一數(shù)，整整八位，豈不是人均16元。

看著眼睛瞪大的我，老板忍不住笑，開始自報家門，原來，這家店已經(jīng)開了十幾年了，是惠民社區(qū)最老的鋪子之一。

學生些飯量大，又還沒進入社會，全靠家里給生活費，在這邊做生意，要講究品類多，便宜實惠，他家有炒菜、干鍋、烤魚，不僅招本地學生愛，外國友人也常來。

剛剛那桌印度學生就是瀘州干鍋最忠實的顧客之一，除了挑干貨吃，他們還自行發(fā)明了一種新的吃法：干鍋湯泡飯。每次看到他們，老板娘都喜出望外，同時開始隱隱擔心電飯鍋，“哦豁，今天飯怕是沒煮夠”。

和老板娘吹著牛，我也下了單，一份中鍋干鍋，大蝦拼魷魚，吃得嘴油黢黢的，肚子憨脹，最終花費60來元，將剩下的打包回家，成為第二天的快樂午飯。

04 富順葷豆花

站在惠民社區(qū)任意角落問葷豆花，大概都會有好心的學生指路。多家富順葷豆花簇擁在一條小巷里，打響了這一片的“商戰(zhàn)”第一槍。

最早開店的是巷子口這家綠色招牌的店，自助形式，最低15元一人，葷菜有酥肉、火腿腸，素菜自選，不浪費的情況下隨意添加，每天中午人多到排隊，看了看膠框里的碗筷，老板暗自慶幸，“還剩下兩套了，今天幸好拿得多”。

不過，最近她也該犯愁了，對門又開了家新店，也打著富順豆花的招牌，鋪子更大，桌椅更多，最低14元一人，比她家還便宜一塊。

最近來的顧客，有為她擔心的，有內(nèi)心調(diào)侃的，她倒是想得開，沒啥好慌張的，做了三十幾年的豆花生意了，在農(nóng)大這一片也混了十幾年。

降價是不會降價的，反正娃娃都讀大學了，沒啥負擔，“那就從明天開始送雞腿吧，每天限量120個，看看能不能送到垮絲那天”。

在這激烈的“商戰(zhàn)”中，我也來回吃了他家好幾次豆花，每次想不到吃啥時就來報到。

有一說一，他家的葷豆花其實沒好葷，沒咋吃到過肉糜，但蔬菜是真的很新鮮，沖洗得脆嫩脆嫩的，讓人吃得放心，湯喝著也鮮。

不過，15元自助哎，還要啥自行車？

05 小井食堂

在一眾裝潢樸素的店鋪中，小井食堂的風格算是比較獨特的。門頭雖窄，但也做了小小的造景，不規(guī)則的石板鋪在一片碎石之上，與道路區(qū)別開來，跨過這幾步，就算進入了堂食區(qū)。

內(nèi)部空間呈狹長形，再往里，也有一個比較小的橫廳，整體結構都挺好，唯一不足的是，營業(yè)時間不能關門，之前大冬天風刮得呼呼的，依然要堅持敞門，隨便坐在哪個位置都要接受寒風的洗禮。

作為一個怕冷的人，一開始還有點小小的生氣，不過在餐食端上來的那一刻突然覺得一切都可以原諒。60多元的套餐，包含一份壽司、一份前菜小食，兩份主食、湯及配菜，足夠兩個人吃到打嗝。

我們選的是火炙芝士金槍魚壽司、八爪魚小食、燒牛丼和冬陰功拉面，味道都還不錯。

燒牛丼給的肉特別多，鋪了好幾層，冬陰功拉面吃到最后把湯都喝干了，份量專屬于各位長身體的干飯達人。

06 珊珊家小吃集合店

珊珊家在一條巷子的拐角處，門頭做得特別可愛，我觀察了好久，終于有一天下午走進了他家，感覺像是一家三口或幾個年輕人開的店，每次去都會遇見店家的女兒，或許她的名字就叫珊珊吧。

他家屬于那種新式糖水鋪，同時又帶小吃，讓人震驚的是良心價格，基本上十來元，就能吃到市場上普遍二三十元才能吃到的那種網(wǎng)紅甜品。

這個季節(jié)唯一能點到的熱飲是一款椰奶，具體名字沒有記下，但一入口就知道不是那種香精味，而是手工熬出來的，紅棗、枸杞、桃膠含量滿滿。

他家的冰豆花也不錯，吃過兩款不同味道，都是顏值與實力并存，冰冰涼涼、QQ彈彈，入嘴不會一下就散掉，韻味比較綿長，搭配上紅豆、花生碎、糍粑、焦糖又或是奶制品，會產(chǎn)生奇妙的味蕾反應。

作為一個炸洋芋終極愛好者，我也沒放過他家的各種洋芋類小吃。除了成都街頭常規(guī)的鍋巴土豆、狼牙土豆、土豆片片，店家還開辟出了西昌炸土豆，味道比平時吃的糖醋麻辣味要純粹些，折耳根的味道特別濃。

價格還是路邊攤的價格，但出餐時老板會用盤子墊牛皮紙的方式給裝盛出來，瞬間有了精致下午茶的感覺。

另外，他家的鴨血，我也為大家試了下，滋味濃郁，咬起來就像舌尖在跳舞，辣的、麻的，裹著脆爽的芹菜顆粒，再年輕個幾年，或許我會嘗試把湯喝干。

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在大學周圍吃飯，物價、味道以及特有的氛圍，會讓人產(chǎn)生一種重返青春的感覺，還蠻特別的，縱使農(nóng)大并不是我的母校，但有一種莫名其妙的親切。

或許，大學并不是一個準確的地標，不管在哪里，只要是大學，就能形成特別的場域，那里有清澈愚蠢的眼神，也有一份青春的味覺記憶，或許并不是最好吃的，但總能讓人回味。

在松子落下的那一刻，在梧桐長新葉的那一天，你或許會突然想起，尚且沒有發(fā)縫的你，那天下午，在校門口，和誰，一起吃到的那鍋雞公煲，又或是煎餅果子。

今日互動

農(nóng)大的飯

小都依然在吃，之后會續(xù)更

你呢？

是否想起了大學時代的味覺記憶

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編輯丨牙尖兒

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