作為地道的張家界人今天為各位奉上一杯我們張家界特有的莓茶，可能大家對(duì)它不是特別了解。我簡(jiǎn)單的介紹幾句，莓茶屬小葉種顯齒蛇葡萄，只生長(zhǎng)于張家界地貌海拔800-1500米的富硒紅砂巖土壤中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別豐富，我們也叫它“土家神茶”“土家秘茶”是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高的植物，故被稱為“黃酮之王”，它具有清熱解毒、降脂降壓、潤(rùn)喉止咳等功能；特別是治療慢性咽炎、支氣管炎等有很好的改善作用！

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?莓茶正確的沖泡方法：1、不要洗茶，這樣會(huì)破壞黃酮營(yíng)養(yǎng)成分，如果有潔癖請(qǐng)用溫水洗茶，切勿用開(kāi)水洗茶。

2、根據(jù)采摘時(shí)節(jié)不同，口感會(huì)有差異，水越開(kāi)越好，因?yàn)辄S酮耐高溫，營(yíng)養(yǎng)更好。

3、一次取3-5克，量多苦味會(huì)更重，煮茶效果更好，請(qǐng)泡到?jīng)]有味道為止。

4、莓茶可以隔夜喝，放一個(gè)星期都沒(méi)事，只要還可以泡出味道。

5、胃寒的人請(qǐng)適當(dāng)加點(diǎn)枸杞或紅棗。

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1、備茶具

泡莓茶選用較多的是保溫杯，或者選擇250-300ml的玻璃杯。玻璃杯泡茶可以觀賞到莓茶在水中沉浮舒展變化的美妙姿態(tài)，而保溫杯泡莓茶，茶水可以長(zhǎng)時(shí)間放置，沏泡一周仍可飲用。2、選擇水。水質(zhì)在很大程度上會(huì)影響茶湯的品質(zhì)，沖泡優(yōu)質(zhì)莓茶一定要保證好的水質(zhì)，以硬度低的純凈水或者山泉水為最佳，滋味會(huì)比自來(lái)水泡的更加醇正。如果只有自來(lái)水，建議先靜置24小時(shí)，待水中氯氣揮發(fā)后再泡茶?

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