從國學大師季羨林先生逾80 萬字的《糖史》到約翰斯· 霍普金斯大學人類學教授西敏司的著作《甜與權力——糖在近代歷史上的地位》，均可以看出糖在人類歷史與社會發展中的重要性毋庸置疑。從廣為人知的焦糖美拉德反應到人工代糖的健康爭議，從新冠病毒刺突蛋白通過硫酸乙酰肝素引發感染到全球糖尿病人口的持續性攀升，顯而易見，糖和糖生物學與我們的當代生活亦息息相關。

基本信息

糖生物學基礎(原書第四版)

Essentials of Glycobiology

(Fourth Edition)

[美]A.瓦爾基 等 主編

主譯 謝然 副主譯 陳萃英 主審 金城

書號：978-7-03-081050-2

出版時間：2025年 3月

全彩印刷，定價:378 元

內容簡介

本書系統地介紹了糖類（聚糖）在生命科學中的重要作用，內容涵蓋了糖類的化學結構、糖基化過程、生物合成與代謝、主要糖復合物的生物學功能、進化與發育、生理與疾病中的聚糖、聚糖識別的基本原則、聚糖結合蛋白的結構、聚糖檢測的主要方法及結構分析、糖生物信息學與糖組學、糖基化工程、生物技術與應用中的糖科學等前沿內容。本書章節編排合理有序，對基礎概念與術語均進行了合理標識，文末羅列延伸閱讀、詞匯表、學習指南和附錄等內容，便于讀者學習查閱。

諾貝爾獎得主的點評

“……本書是糖生物學的權威論著，涵蓋了該領域的各個方面，由全球該研究領域的執牛耳者們書就。”

—詹姆斯·E. 羅斯曼（James E. Rothman），

2013年諾貝爾生理學或醫學獎得主

“《糖生物學基礎》可能會改變那些尚未接觸過糖生物學的科學家們的生活，而對于那些已經從事糖生物學的科學家而言，它無疑是一個寶貴的資源。”

—布魯斯·博伊特勒（Bruce Beutler），

2011年諾貝爾生理學或醫學獎得主

“……該書在當前豐富的化學和生物學數據的背景下，介紹了使用結構生物學方法所獲得的結果。我推薦《糖生物學基礎》第三版，作為研究該領域現狀的一份極其有用的參考書。”

—庫爾特·維特里希（Kurt Wüthrich），

2002年諾貝爾化學獎得主

“……在由該領域權威泰斗們所撰寫的第三版《糖生物學基礎》中，我們了解了這些知識如何快速發展，并且看到了在理解和治療方面取得真正突破的可能性。”

—彼得·C.杜赫提（Peter C. Doherty），

1996年諾貝爾生理學或醫學獎得主

本書特色

1

增加多級標題

便于讀者確定各章節之間的關系，利于查找和定位相關信息。

2

對關鍵內容進行顏色和字體標識

專業術語和重要定義采用深藍色標注；

二名法命名采用紫色標注；

聚糖相關疾病采用紅色標注；

催化聚糖反應的關鍵酶采用楷體字標識等。

3

補充了原版書中在線附錄的內容

提供更為全面的背景信息以饗讀者。

4

添加譯注

融入譯者的思想，幫助讀者理解相關內容并修正原書中的部分錯誤。

目錄

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2025年4月18-20日，全國糖科學青年科技論壇，地點南京，將舉辦本書的新書發布活動，譯者現場簽名，不見不散~

本文摘自《糖生物學基礎》（原書第四版），如有問題請聯系本書責編：010-64000075

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