秸稈防曬、測土調(diào)溫、自動補水、菌絲舒展……4月11日，湖北省十堰市鄖西縣香口鄉(xiāng)種植大棚里，黑色遮陽網(wǎng)下，細長的竹蓀菌絲正舒展攀爬。湖北某農(nóng)業(yè)科技公司負責(zé)人方先生穿梭其間，緊盯溫濕度檢測儀，指尖輕點便啟動噴灌系統(tǒng)為菌床精準補水。

一個月后，這些被稱為“雪裙仙子”的竹蓀將頭戴翠頂、身披白裙、腳蹬紅靴破土而出，以“菌菜接力”模式實現(xiàn)畝均增收超2萬元，成為撬動鄉(xiāng)村致富的“金仙子”。

據(jù)介紹，120畝菌菜輪作區(qū)，3月中旬完成下種，預(yù)計5月底迎來首輪采收。單季畝產(chǎn)鮮品可達1800斤，全周期采摘量超20萬斤。按照10:1的烘干比例，可制干菌超2萬斤，當前市場均價超過150元，收益十分可觀。

工人整理竹蓀。甘曉燕攝

作為十堰“菜籃子”核心產(chǎn)區(qū)，香口鄉(xiāng)3400畝設(shè)施蔬菜基地年保供量達7.5萬噸。返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的方才新流轉(zhuǎn)200畝土地建成120座智能大棚，瞄準冬季棚閑期創(chuàng)新推出“菌菜輪作”模式，去年首試100畝竹蓀輪作便大獲成功。

“菌菜輪作可不是簡單換茬。”方先生談起核心技術(shù)時表示，在鄖西國家菌草研究中心科創(chuàng)引領(lǐng)下，團隊形成了標準化生產(chǎn)流程：3月上旬對大棚土壤高溫消毒后下種竹蓀，10月初采收完畢即無縫銜接雪里蕻種植，次年3月完成雪里蕻采收，實現(xiàn)“一棚兩季、一地雙收”的產(chǎn)業(yè)倍增效應(yīng)。

菌肥菜，菜養(yǎng)菌。這種輪作方式形成天然生態(tài)互補——雪里蕻根系分泌的抑菌物質(zhì)為竹蓀營造潔凈生長環(huán)境，竹蓀菌渣還田后化作天然有機肥，既提升土壤肥力、減少化肥用量，又從源頭抑制病蟲害，真正實現(xiàn)“菌肥菜、菜養(yǎng)菌”的良性循環(huán)。

這套模式的精妙之處，還在于對農(nóng)業(yè)廢棄物的“變廢為寶”。竹蓀基料采用秸稈、廢棄菌棒與菌草的科學(xué)配比，經(jīng)發(fā)酵處理后形成富含營養(yǎng)的生態(tài)培養(yǎng)基。單季每畝消耗量達8至10噸，年消納農(nóng)業(yè)廢棄物超1000噸。秋末，菌渣還田化作天然有機肥，既提升竹蓀品質(zhì)，又減少化肥用量，抑制病蟲害，實現(xiàn)降本增效與生態(tài)保護“雙贏”。

工人處理竹蓀基料(廢棄菌棒)。甘曉燕攝

今年，方先生還在原有基礎(chǔ)上開辟80畝林下試驗田，利用樹木天然遮蔭優(yōu)勢，創(chuàng)新“大球蓋菇+竹蓀”的“菌菌輪作”新模式，讓林下腐殖質(zhì)成為菌類生長的天然養(yǎng)分庫，進一步挖掘土地產(chǎn)出潛力。

小菌菇撐起富民大產(chǎn)業(yè)，作為湖北省重點產(chǎn)業(yè)鏈之一，鄖西縣近年來聚焦食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈延鏈補鏈，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境、集聚技術(shù)創(chuàng)新資源，形成了以香菇“一馬當先”，平菇、竹蓀、大球蓋菇、羊肚菌等多品種“百花齊放”的產(chǎn)業(yè)格局，實現(xiàn)“周年生產(chǎn)、全年上市”的全天候供應(yīng)體系。2025年首季數(shù)據(jù)顯示，該縣食用菌種植規(guī)模已達4500萬袋，鮮菇產(chǎn)量3.16萬噸，帶動綜合產(chǎn)值突破13億元，實現(xiàn)首季“開門紅”。(鄒景根 甘曉燕 陳菲)