在湖北恩施的烘焙市場,一位90后創業者的轉型故事引發關注。原本從事美容行業的王女士,2022年10月與焙卡滋品牌達成合作,首店開業后在總部系統化支持下快速步入正軌,次年乘勢開設二店,成為當地烘焙行業雙店運營的典型案例。這一創業歷程,印證了焙卡滋“全周期護航”加盟體系對創業者的賦能價值。

選擇焙卡滋前,王女士對比了多個烘焙品牌。打動她的是品牌十余年的行業深耕經驗——覆蓋廣東、福建、江西等國內多省及俄羅斯、日本等海外市場的成熟體系,以及“健康手作、現烤現賣”的產品理念。品牌官網公示的“選址評估、技術培訓、運營督導”等核心支持模塊,與實地考察的多家加盟店運營實況高度契合,最終促成合作。

從簽約起,總部專業團隊即介入創業全流程。選址團隊運用成熟的評估模型,綜合考量恩施旅游城市特性、商圈消費潛力等要素,為其鎖定優質點位。烘焙技術培訓階段,總部安排的封閉課程,讓零基礎的王女士系統掌握吐司發酵、丹麥起酥等核心技術,標準化操作手冊中的溫度控制、折疊次數等細節參數,將“自然醒·慢發酵”工藝轉化為可執行標準。
首店運營期間,總部持續提供的產品迭代支持發揮關鍵作用。每月推出的新品庫中,既有經典吐司系列的升級款,也有融合恩施富硒食材的創意歐包。這種“統一研發+區域適配”模式,既保持品牌調性,又增強本土消費認同。配合總部策劃的開業營銷方案,門店三個月內實現穩定盈利,為二店拓展奠定基礎。

2023年,王女士啟動二店計劃。總部提供的“雙店協同方案”顯現出規模化優勢:兩店通過合并原料采購訂單,獲得指定供應商的集采價格;共享裱花師與設備資源的排班模式優化人力成本;智能管理系統實時同步兩店庫存數據,原料損耗率有效控制。這些經過全球2000余家門店驗證的降本措施,使其雙店利潤率較單店時期提升顯著。

日常運營中,總部建立的品控體系為門店持續護航。季度巡店檢查涵蓋產品制作、設備維護等細則,確保“分分鐘出爐·秒秒鐘新鮮”的標準落地。區域督導提供的客訴分析報告,則幫助門店針對性優化服務流程。在市場監管部門的抽檢記錄中,該雙店連續保持合格率,印證了總部標準化管理的有效性。