河北
非常適合脾胃虛寒的一味中藥——飴糖
中國人很早就吃糖，不過吃的是飴糖，而不是今天常見的蔗糖。
古人將麥芽糖稱為“飴糖”，因為性質甘溫，其本身就有和胃健脾和益氣補中的作用，張仲景的名方大建中湯和小建中湯里都有其參與。
小建中湯，既有建脾陽的一面，也有補脾陰的一面，陰陽雙補。
飴糖、桂枝、白芍、生姜、棗、炙甘草
飴糖、生姜、大棗、炙甘草暖中焦脾胃。白芍疏肝氣，利筋脈。桂枝外能解表，內能和中，有通陽化氣祛寒邪，利營衛之效。共治中焦虛寒，肝脾不和證。
小建中湯是肝脾同治的方子。小建中湯所治療的腹痛，是肝血虛兼有寒引起的腹中血絡拘急。方子里芍藥補肝血緩急，飴糖溫通血絡兼疏肝。
張仲景補脾喜歡用人參，理中湯就用人參。飴糖只是在大建中湯、小建中湯里用，不是為了補脾，而是為了溫通血絡疏肝。
飴糖是麥芽加各種谷物淀粉熬制的，有種子的升發之氣，所以能入肝疏肝。
之所以用飴糖不直接用麥芽，是因為芍藥用多了容易拉肚子，這又是個虛證，所以用了飴糖，用飴糖就不拉肚子了。
飴糖不能用冰糖或者蜂蜜代替，冰糖和蜂蜜都不能疏肝通絡，也不能減緩芍藥的藥性。
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