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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色美食，好吃簡單又下飯，廚房小白也能做，感興趣的朋友快來試試吧！

一、青椒火腿腸炒雞蛋

【食材】

青椒、火腿腸、雞蛋、蒜、辣椒面

【做法】

1、碗中根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、淀粉、老抽、辣椒面，加入適量清水，一邊加一邊攪拌，直至醬汁均勻順滑，放在一旁備用。

2、把四個雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散。鍋中倒油，油熱后倒入蛋液，快速翻炒，待雞蛋凝固炒散后盛出。

3、火腿腸切成薄片，放入鍋中，小火煎至表面微微焦黃盛出。鍋中再倒少許油，放入蒜末爆香，隨后加入炒好的雞蛋、煎好的火腿腸，倒入調好的醬汁，最后放入切好的青椒，轉大火快速翻炒收汁，讓每一口食材都裹滿醬汁即可。

二、肉末娃娃菜西紅柿

【食材】

肉末、娃娃菜、西紅柿、蔥蒜

【做法】

1、取一只干凈的碗，根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、老抽、淀粉，接著加入適量清水，充分攪拌，使各種調料完全融合，醬汁就調好了。

2、鍋中倒油，油熱后放入肉末，快速翻炒至變色，接著放入蒜末，炒出濃郁的蒜香味。

3、西紅柿頂部劃十字，放入開水中燙一下，去皮后切成小塊，放入鍋中炒出濃稠的湯汁。然后把娃娃菜洗凈切成段，放入鍋中炒軟，倒入調好的醬汁，翻炒均勻，待湯汁濃稠收汁后，撒上蔥花即可出鍋。

三、上海青炒肉末

【食材】

肉末、上海青、蒜

【做法】

1、鍋中倒油，油熱后放入肉末，用鏟子不斷翻炒，直至肉末變色，炒出香味。

2、加入蒜末，炒出香味，根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、老抽，翻炒均勻，讓肉末充分吸收調料的味道。

3、把上海青洗凈，切成段放入鍋中，轉大火快速翻炒，直至上海青炒軟，與肉末充分融合即可。

四、香辣椒鹽蝦

【食材】

鮮蝦、姜蒜、雞蛋

【做法】

1、鮮蝦去殼，挑去蝦線，放入碗中。加入切成片的生姜、蒜末、料酒、生抽、蠔油、少許鹽和黑胡椒，用手抓勻，腌制20分鐘，讓蝦仁充分吸收調料的味道。

2、取一個碗，打入兩個雞蛋，加入淀粉、少許鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，制成濃稠的面糊。

3、將腌制好的蝦仁放入面糊中，均勻裹上面糊。鍋中倒油，油溫五六成熱時，放入蝦仁，炸至表面微黃后撈出。待油溫升高至八成熱，再次放入蝦仁復炸，炸至金黃酥脆，撈出控油。

五、土豆炒小白菜

【食材】

土豆、小白菜

【做法】

1、土豆去皮洗凈，切成厚片，放入蒸鍋中蒸熟。鍋中倒入少許油，放入蒸熟的土豆片，小火煎至表面金黃。

2、在鍋中根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、鹽、雞精，翻炒均勻，讓土豆充分吸收調料的味道。

3、把小白菜洗凈，切成段放入鍋中，轉大火快速翻炒，直至小白菜炒軟，與土豆混合均勻即可。

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