最近

蔬菜界的“萬人迷”

飲品界的“新寵”

——羽衣甘藍火了

前幾天話題

“又貴又難吃的羽衣甘藍被瘋搶”

還登上了微博熱搜第一！

羽衣甘藍全網爆火

網友：像是在吃塑料

羽衣甘藍

原產于地中海至歐洲北海沿岸

我國在20世紀90年代開始

從荷蘭、日本等地引種栽培

因其外觀獨特、適應性較強

在國內最初是作為觀賞性植物推廣

后來逐漸拓展至食用領域

因喜茶去年推出的

“纖體瓶”走紅后

這款原本滯銷的蔬菜

身價也開始突然暴漲

隨著羽衣甘藍

受到越來越多人追捧

羽衣甘藍飲品也迅速走紅

打開各大社交平臺

有關羽衣甘藍的話題

網友們分享最多的是：

“掉秤食譜”“通便神器”

不少網友品嘗后

表示：像是在吃塑料

廈門很多人在買

羽衣甘藍茶飲受追捧

除了在網絡爆火之外

這股熱潮如今也吹到了廈門

從輕食代餐到健康茶飲

體重管理掀起了陣陣消費熱潮

據導報記者調查發現

如今廈門市面上使用

羽衣甘藍制作飲品的企業有

茉酸奶、喜茶、茶百道等10余家

合計推出超30款產品

這些飲品均號稱

以羽衣甘藍為主打

配合多種果蔬或茶底中和而成

價格普遍在15至20元一杯

“這款纖體瓶從去年開始就是主打產品，它的口味酸甜適口，頗受消費者好評?！毕膊韫ぷ魅藛T表示，產品介紹中標注的包括“纖體”“輕暢”“超級食物”等字眼，很容易讓人聯想到減脂瘦身效果，這也是吸引消費者的主要原因。

廈門網友也表示

選擇羽衣甘藍茶飲的原因

除了其富含膳食纖維外

也可以當作奶茶的替代品

“一杯茶飲熱量在250大卡左

喝下去飽腹又沒有什么負擔”

羽衣甘藍飲品熱銷

真有奇效還是營銷噱頭？

說了這么多

那這款爆火的飲品

是真有奇效還是營銷噱頭呢？

對此

中國食品科技學會理事

中國農業大學食品學院

教授范志紅指出：

羽衣甘藍作為蔬菜本身具有低熱量、高營養的特點，這一點毋庸置疑。但如果認為在不改變其他生活習慣的情況下，僅靠食用羽衣甘藍實現減重，這種觀點并不科學。

國家高級食品檢驗師王思露也表示，“從羽衣甘藍核心營養素組成來看，其膳食纖維豐富，有助于降血糖、降血脂、促進腸道蠕動，緩解便秘，改善現代人膳食纖維攝入不足的現象。盡管羽衣甘藍營養豐富，但食用并沒有神奇作用。相反，羽衣甘藍經過泡水、切配等方式處理后，必然會損失一部分營養，尤其是將羽衣甘藍切碎和攪拌，其膳食纖維幾乎全部被破壞”。

那羽衣甘藍

究竟怎么吃才更健康呢？

1、急火快炒可減少營養素丟失

羽衣甘藍富含維生素，建議用流水先洗后切，切記不要切得太碎，處理后盡快烹飪，可選用急火快炒的方式減少營養素的丟失。

2、甲減患者可在烹飪前焯水

羽衣甘藍所含的硫代葡萄糖苷會在一定條件下被降解成異硫氰酸鹽，從而抑制甲狀腺素合成。甲減患者在均衡飲食的前提下，可以適量食用羽衣甘藍，不過，如果想進一步避免風險，也可以在烹飪前將其用沸水焯幾分鐘。

圖源：視覺中國

3、多種蔬菜換著吃營養更均衡

即使是有減脂的需求，也不建議天天吃羽衣甘藍。如果想要補充膳食纖維及同類營養素，不妨選擇同為十字花科的小白菜、芥蘭、薺菜、蘿卜等，多種蔬菜換著吃，營養更均衡。

總而言之呢

減肥無捷徑

“管住嘴、邁開腿”

才是終極要義！