“非遺傳承·青春有我”——泗洪縣青少年非物質文化遺產主題科普活動 第一期

——“探索空心掛面的奧秘”

指導單位：泗洪縣科學技術協會

承辦單位：泗洪縣風情網、泗洪縣紅姐空心貢面廠

為了傳承和弘揚泗洪縣非物質文化遺產，增強青少年對本土文化的認同感和自豪感，泗洪縣科學技術協會指導，泗洪縣風情網和泗洪縣紅姐空心貢面廠聯合主辦“非遺傳承·青春有我”——泗洪縣青少年非物質文化遺產主題科普活動。

一、時間地點

時間：2025年4月19日上午9:20-11:40（本周六）

地點：泗洪縣紅姐空心貢面廠（泗洪汽車南站向南200米）

二、授課形式、內容

了解泗洪非遺文化——走進“紅姐空心貢面廠”，了解空心掛面的制作流程、動手和面、抻面、觀摩開大條、觀摩盤條、觀摩搓條上桿、觀摩上架、品鑒紅姐空心貢面等，玩游戲、有獎競猜。

GO

報名事項

1.本次活動29元/人，家長可陪同（限一人），自愿報名參加。活動結束由泗洪科協頒發研學證書及紅姐空心貢面伴手禮

報名范圍：泗洪縣域內三年級至六年級學生

注：本次活動需家長自行接送孩子，（9:15將孩子送至泗洪縣紅姐空心貢面廠【廠址在瑤溝】，活動預計2個半小時左右，家長在11:40接回。）

2.報名方式：線上報名。

（掃描下方二維碼報名）

聯系電話： 18951099202

3.人數：30人，報名成功以繳費為準。

4.報名截止時間2025年4月17日下午18:00。

5. 報名成功的學生，請家長在4月19日上午9:15前將孩子送至泗洪縣紅姐空心貢面廠集合，活動結束后，請家長在11:30之前到泗洪縣紅姐空心貢面廠接回學生。

泗洪縣風情網

2025年4月14日

GO

泗洪縣紅姐空心貢面廠

紅姐空心貢面隸屬于宿遷響念食品有限公司，位于江蘇省宿遷市泗洪縣瑤溝鄉。2024 年 6 月，紅姐空心貢面獲得“泗洪縣非遺工坊”的稱號。其主營業務專注于空心貢面的生產與銷售，矢志傳承和傳播 “空心掛面” 這一非物質文化遺產 。

空心掛面是泗洪獨特的傳統民間手工技藝。據《泗洪縣至》載：宋代，泗洪即生產空心掛面。清道光二年，安徽籍天長縣狀元戴蘭芬回鄉省親，返回京城時路過泗洪，品嘗到空心掛面，十分贊賞，特備一些精品帶往京城敬奉皇帝。皇帝吃后也大為贊賞，空心掛面即被列為貢品，又名狀元面！登高面！

高品質造就好口感好味道。紅姐空心貢面甄選小麥面粉、 礦泉水和鹽經過二十七道工序，六次自然醒發歷經近12小時制作而成。鹽含量是其他同品類的1/3～1/5，非常利于身體健康！

紅姐空心貢面結合中國傳統文化開發出12生肖生日“長壽面”“狀元面”“月子面”等產品，每種產品都賦予了不同的意義。