浙江
在千島湖的粼粼波光與群山環抱之間
淳安不僅藏著“天下第一秀水”的詩意
更孕育了一方水土獨有的舌尖記憶
這里的美食
是湖水與山野的饋贈
是代代相傳的煙火智慧
今天跟著小編
走進中洲“十三道”
一起來“流口水”吧~
選用武強溪中的石斑魚
水質優良使得魚肉鮮美
紅燒是常見的美味做法
用手工曬干的嫩筍尖制作
常搭配風干肉
慢燉而成，鮮香可口
通過自然霉變
讓豆腐表面長出白色茸毛
炭火烤至金黃
刷上農家醬，味道鮮美
將土豬肉剁成肉泥
塞進豆腐方塊中
經煎炸燉煮
成型美觀，色澤紅亮
中洲鎮的傳統美食
豆腐皮包裹著特色小菜
酸菜豆腐、嫩南瓜絲、地衣等等
口感豐富地道
豆腐皮包裹的肉沫豆腐餡
經過油炸
口感獨特、香味濃郁
因外形似鴨頸得名
選用吃桃花、桃子、桃膠的雞
用湯瓶燉煮
雞肉鮮嫩
湯汁鮮美
利用高山的自然條件風干豬肉
肉質緊實
風味獨特
當地人自制的烘豆腐
豆腐經過烘烤
外皮微焦，內部嫩滑
以當地的青椒和火腿為原料
搭配炒制
咸香可口
又稱“添丁”粿
是札溪村的特色小食
有著悠久的歷史傳承
將嫩玉米磨成漿煎成餅
口感軟糯
充滿玉米的香甜
造型獨特，味道可口
是喜慶場合常見的美食
來源：淳安發布 中洲鎮
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