上海
一道家常菜，
半卷江南春。
對許多崇明人而言，
竹筍燉蛋的香氣，
總與童年某個(gè)濕潤的清晨重疊。
記憶里，這道菜總伴著外婆的老灶臺。鍋蓋掀開的剎那，水汽裹挾著蛋羹的柔滑與筍的鮮甜撲面而來。春雷后的竹筍最是脆嫩、鮮甜，混在琥珀色的蛋羹里，像藏著一口咬得碎的春天。放學(xué)歸家的孩子踮腳扒著桌沿，一勺勺挖著微燙的燉蛋，筍丁在齒間咯吱輕響，恍惚是春雨滴落竹葉的聲音。
這道菜沒有繁復(fù)的技法，卻因“不時(shí)不食”的智慧而珍貴——筍是鄉(xiāng)野的饋贈，蛋是自家母雞所生。竹筍燉蛋的至鮮，從來不止于舌尖。它是一把打開記憶的鑰匙，讓每個(gè)嘗過的人，在某個(gè)疲憊的黃昏，突然與舊日溫暖的自己重逢。
通訊員：薛德桂（港西鎮(zhèn)基層新聞官）
編輯：焦倩倩
責(zé)編：李琳、陸海華
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