很多家長都會遇到這樣的問題：怎樣才能讓孩子吃得開心，又能保證營養(yǎng)均衡呢？今天，我就來分享6道簡單易做、孩子愛吃、又充滿營養(yǎng)的家常菜譜，希望能給各位忙碌的爸爸媽媽們帶來一些靈感。

1. 蔬菜雞肉丸子

材料：雞胸肉200克、胡蘿卜半根、玉米粒適量、雞蛋1個、鹽少許、胡椒粉少許。

做法：

1. 雞胸肉洗凈后剁成肉泥；胡蘿卜去皮切丁。

2. 將雞肉泥、胡蘿卜丁、玉米粒、雞蛋、鹽和胡椒粉放入大碗中，順一個方向攪拌均勻。

3. 鍋中水燒開后，用勺子將肉泥擠成丸子狀下鍋煮至浮起即可。

4. 可以搭配自己喜歡的醬料食用，如番茄醬或沙拉醬。

營養(yǎng)價值：雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，胡蘿卜和玉米含有豐富的維生素A和維生素C，有助于增強免疫力。

2. 彩虹蔬菜炒飯

材料：米飯200克、甜玉米粒50克、豌豆50克、胡蘿卜半根、雞蛋1個、鹽少許、醬油少許。

做法：

1. 米飯?zhí)崆皽?zhǔn)備好，放涼備用；胡蘿卜切丁。

2. 雞蛋打散，鍋中加油燒熱后倒入雞蛋液快速翻炒成小塊取出備用。

3. 鍋中再加少許油，依次加入胡蘿卜丁、甜玉米粒和豌豆翻炒至熟。

4. 加入米飯和炒好的雞蛋，調(diào)入鹽和醬油繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。

營養(yǎng)價值：這道菜色彩鮮艷，能吸引孩子的注意力，同時提供了多種維生素和礦物質(zhì)。

3. 清蒸鱸魚

材料：鱸魚一條（約500克）、姜片幾片、蔥段幾根、鹽少許、生抽少許、香油少許。

做法：

1. 鱸魚清理干凈后，在魚身兩側(cè)各斜切幾刀，便于入味。

2. 在魚身上撒上少許鹽，放入盤中，上面鋪上姜片和蔥段。

3. 鍋中水燒開后，將魚放入蒸籠中，大火蒸8-10分鐘。

4. 出鍋后去掉姜片和蔥段，淋上生抽和香油即可。

營養(yǎng)價值：鱸魚肉質(zhì)鮮美，富含不飽和脂肪酸，有利于兒童大腦發(fā)育。

4. 西紅柿燉牛腩

材料：牛腩500克、西紅柿2個、洋蔥半個、鹽適量、生抽少許、糖少許。

做法：

1. 牛腩切塊，焯水去血沫；西紅柿切塊；洋蔥切絲。

2. 鍋中加油燒熱后，先下洋蔥炒香，再加入牛腩翻炒至變色。

3. 加入足量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時左右。

4. 最后加入西紅柿塊，調(diào)入鹽、生抽和少許糖，繼續(xù)燉煮至湯汁濃稠即可。

營養(yǎng)價值：牛肉富含鐵質(zhì)，有助于預(yù)防缺鐵性貧血；西紅柿含有豐富的維生素C和番茄紅素，有助于提高免疫力。

5. 紫薯南瓜餅

材料：紫薯1個、南瓜100克、糯米粉適量、白糖適量。

做法：

1. 紫薯和南瓜分別去皮切塊，上鍋蒸熟后搗成泥。

2. 將紫薯泥和南瓜泥混合，加入糯米粉和白糖揉成面團。

3. 取適量面團搓圓后壓扁成餅狀。

4. 平底鍋加熱后，放入南瓜餅兩面煎至金黃即可。

營養(yǎng)價值：紫薯和南瓜都是高纖維食物，有助于促進腸胃蠕動；同時含有豐富的β-胡蘿卜素和抗氧化物質(zhì)。

6. 芝士烤土豆泥

材料：土豆2個、牛奶適量、黃油適量、芝士適量、鹽少許、黑胡椒粉少許。

做法：

1. 土豆去皮切塊，上鍋蒸熟后搗成泥。

2. 加入牛奶、黃油、鹽和黑胡椒粉拌勻。

3. 將拌好的土豆泥倒入烤盤中，表面撒上一層芝士碎。

4. 放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤15分鐘左右至表面金黃即可。

營養(yǎng)價值：土豆富含碳水化合物和膳食纖維，加上牛奶和芝士的補充，不僅味道好還能提供足夠的能量。

這些家常菜不僅營養(yǎng)豐富，而且簡單易做，非常適合忙碌的家長們。在烹飪過程中，可以根據(jù)孩子的喜好適當(dāng)調(diào)整口味，讓每一頓飯都成為孩子們期待的美好時光。