在之前，披薩被不少年輕人稱為西式大馕，漢堡也被稱為西式夾肉餅，而誰也沒想到如今就連三明治也被很多年輕消費(fèi)者親切的稱呼成“西式肉夾饃”了。而就是這個往日中似乎并不起眼的“西式肉夾饃”現(xiàn)在卻成了深受上海年輕消費(fèi)者的心頭好，畢竟甜可搭配水果奶油、咸可搭配牛肉芝士的三明治帶給了消費(fèi)者太大的驚喜，這就讓三明治硬生生在今年春天火成了上海網(wǎng)紅！

只不過現(xiàn)下在上海受歡迎的三明治的價格卻似乎性價比并不算高，68元的水果三明治、158元的牛肉三明治等都是互聯(lián)網(wǎng)平臺上的網(wǎng)紅產(chǎn)品，這與普通消費(fèi)者對三明治10元左右的認(rèn)知有些沖突。那么這貴到幾十元甚至上百元的三明治到底有何不同之處？在成為社交平臺的網(wǎng)紅后，這些貴價三明治未來又如何發(fā)展呢？

01.

迅速走紅

其實(shí)三明治這種食物能在上海迅速走紅也是很好理解的，畢竟上海的都市生活節(jié)奏加快，年輕消費(fèi)者對飲食的要求不僅僅是填飽肚子，更追求健康和便捷，而三明治作為一種可以快速制作和攜帶的食物，完美符合了這一需求。兩片面包中間可以隨意按照自己心意去夾蔬菜、肉類甚至水果，吃起來便捷干凈，又能充分滿足一整天的維生素、碳水等需求，而這也是三明治深受上海年輕消費(fèi)者青睞的重要原因。

而在上海的高端三明治品牌會格外注重食材的新鮮和健康，有些品牌還會采用全麥面包、有機(jī)蔬菜和高質(zhì)量蛋白質(zhì)，打造出健康營養(yǎng)的三明治產(chǎn)品，同時還會開發(fā)出類似于牛肉酸菜三明治、金槍魚蝦仁溏心蛋三明治等產(chǎn)品，更加吸引年輕消費(fèi)者的關(guān)注。像如今在小紅書上走紅的Bizy Boy就是憑借著酸菜牛胸肉三明治火起來的，盡管定價要158元一個，但還是因?yàn)橛泻罊M的牛胸肉和不錯的味道引得無數(shù)消費(fèi)者心動。

02.

貴在何處？

只是雖然三明治如今在上海迅速走紅，但還是有很多消費(fèi)者對這些貴價的三明治表示不解，這些貴到離譜的三明治到底有何不同之處呢？以在小紅書上同樣爆火的小紅帽三明治為例，這家的三明治招牌產(chǎn)品需要68元一份，拿到手的三明治有兩塊，內(nèi)餡是肉、絲綢奶酪、芝麻菜，再搭配上醬料后是慢慢的意式風(fēng)味。只不過分量并不算大，對于普通消費(fèi)者而言一份三明治勉強(qiáng)可以當(dāng)成填飽肚子的午飯，吃完后似乎也并沒有什么很獨(dú)特的地方。

然而能夠看到的是，盡管三明治本身沒有太特殊的地方，但上海的許多高端三明治品牌卻在用餐環(huán)境和體驗(yàn)上下足了功夫。從工業(yè)風(fēng)的餐廳設(shè)計(jì)到簡約清新的裝修風(fēng)格，每一家店鋪都試圖為顧客營造出獨(dú)特的用餐氛圍。再加上高端三明治品牌不僅在食材上下足了功夫，在擺盤和外觀設(shè)計(jì)上也力求精致，使得每一個三明治都像是一件藝術(shù)品。所以總的來看，其實(shí)這些貴價三明治售賣的并不單單是三明治本身，更多的是靠服務(wù)、環(huán)境、出片等附加元素來售賣的。

03.

多角度發(fā)展

不過不得不承認(rèn)的是，其實(shí)三明治從口味到價格跨度都很大，而這樣的大跨度其實(shí)也有利于三明治這個品類的發(fā)展。畢竟三明治價格跨度極大后，從便利店的平民款到高端餐廳的豪華版，多樣化的價格區(qū)間可以滿足不同消費(fèi)層次的需求。對于追求性價比的消費(fèi)者，可以選擇價格親民的便利店三明治；而對于愿意為高品質(zhì)和獨(dú)特體驗(yàn)買單的消費(fèi)者，158元一個的高端三明治也成為了他們展示生活品味的方式之一。這種價格區(qū)間的多樣化使得三明治能夠覆蓋更廣泛的消費(fèi)群體，也有助于三明治這個品類的全方位發(fā)展。

不過總的來看，未來蘊(yùn)含著豐富可能得三明治品類是有希望走入到更多普通消費(fèi)者視線中的，從口味創(chuàng)新到健康便捷，從社交媒體的推動到豐富的選擇范圍，這些因素都會推動三明治不斷發(fā)展。或許在未來，三明治賽道也會不斷內(nèi)卷，解釋消費(fèi)者們也能吃到更有創(chuàng)意更有性價比的三明治了。

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