你吃過河豚魚嗎？

在國內的海鮮市場似乎沒有見到售賣河豚的，李時珍曾在《本草綱目》中寫道：“河豚有大毒，味雖美，修治失法，食之殺人”！

清楚地表明了河豚雖味美，但食用不當毒可致命。

不過在日本，河豚魚就沒那么觸不可及了，超市隨處可見處理好的河豚肉，說實話小編上次吃河豚的時候，還有些擔心萬一有毒怎么辦，不過最后還是被美味折服。

然而2025年4月8日，日媒報道的一則新聞，讓大家感嘆：最擔心的事情還是發生了...

2025年4月5日，一名40多歲的女性食用了在愛知縣豐田市 「えぷろん生鮮館浄水店」購買的河豚一個小時后，因為出現無力感、手腳麻木等食物中毒癥狀，被緊急送往醫院。

據調查，河豚被去除了有毒的部位，拆分出售，這位女士買回家后油炸后與其他三位家人一起食用。

然而神奇的是，其他三位家人在食用后并沒有出現中毒反應，這也引發大家的關注。

如果確定當日的河豚是引發食物中毒的原因的話，或許最大的可能就是河豚魚的有毒部分通過加熱也不會消失。

供應河豚的供貨商えぷろんフーズ在3月31日~4月5日期間，在包含這家店鋪的共3家超市，共銷售了47盒河豚，沒有收到額外的中毒事件的報告，目前在抓緊事件召回這些產品。

豐田市表示：“食用河豚魚的有毒部分，嚴重時會導致呼吸停止而死亡。如果您在相關商店購買了類似產品，請不要食用，并將其帶回購買商店"。

網友紛紛留言道：

為什么只有一個人有癥狀

▽如果是有毒的魚，每個吃了它的人都會出現癥狀。

它們是在被開膛破肚時沾上了有毒的體液？

還是其中一位吃得太多了？

東京的普通超市不賣河豚，所以我們也不會買回家烹飪。

即使現在開始出售，我想很多人也會猶豫不決，不敢嘗試。在這里，河豚是在餐館里才能吃到的東西。

日本很久以前便有食用河豚的歷史，日本食用河豚的歷史最早可追溯至繩文時代（約公元前12000年）。

20世紀后，政府通過《食品衛生法》明確河豚處理規范，設立河豚廚師資格證考試，僅允許持證者處理和銷售河豚。

消毒流程也有嚴格的要求：

·去除肝臟、卵巢、眼睛等劇毒部位。

·剝皮、清理內臟后，用2%碳酸鈉溶液浸泡24小時。

·經衛生機構檢驗無毒方可銷售。

法律監管上：

禁止無證經營：僅持照店鋪可售河豚，違者面臨罰款或停業。

消費警示：禁止生食未處理河豚，禁止家庭自行加工。

日本河豚文化歷經禁令到規范，成為飲食美學的代表。承載著勇氣與智慧的博弈，現代則通過嚴格制度平衡美味與安全。

若有機會品嘗的話，建議選擇冬季到持證名店，體驗這一“致命美味”的極致魅力哦~