山東
《柳葉刀》發布的全球疾病負擔研究顯示，全球每年因不良飲食習慣而死亡的人數多達1100萬。
在此背景下，中國飲食問題引發大眾關注，其相關因素導致的死亡率竟在全球位居“榜首”！
那么“中國飲食”的問題到底出在哪？
一、中國人到底吃錯了什么？
2024年《柳葉刀》子刊發布的一項研究，在對比了20個國家共計127594名年齡在35-70歲的中高齡人群飲食習慣與升糖指數、血糖負荷與糖尿病發病率的關系后，發現我國的飲食模式升糖指數為88.9，是所有國家中升糖指數最高的國家，指出高升糖指數飲食或增加糖尿病風險。
其實這并不是《柳葉刀》雜志首次點名“中國飲食”了！
2019年《柳葉刀》還發布過一個覆蓋全球195個國家飲食結構的大規模調查，僅2017年全球就有五分之一的人出現不良飲食習慣并最終死亡，而其中來自中國的死亡人數最高，其中我國飲食習慣造成的心血管死亡率為57.99%，癌癥死亡率為15.32%，這一比例在全球人口最多的20個國家中也是第一。
那么，是哪些飲食因素或習慣導致這種結果呢？
根據研究公布的15項不良飲食習慣致死風險情況中，大大顛覆了我們以往對錯誤飲食模式的認知。我們習慣性以為的紅肉、高糖高油、加工肉類等不良飲食反而引起的死亡率更靠后，相反高鈉飲食、全谷物和水果攝入不足竟然是危害最大的錯誤飲食。
? 鈉攝入量高，也就是吃鹽量超標，根據《柳葉刀》建議的每天3克食鹽攝入量，我國飲食可以說是超標重災區。
? 水果攝入不足，幾乎在東亞國家中，每天水果攝入幾乎沒有達到及格標準。
? 精米面主食吃太多，比如常見的白米飯、白面和饅頭等我國常見的主食，升糖指數都非常高，加上消化速率較高，容易過量攝入。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
