近年來，功能食品越來越受到消費者關注。體重管理、腸道健康、助眠……功能營養(yǎng)賽道熱詞不斷，科學、精準、多元的營養(yǎng)需求正在成為消費主流。全面養(yǎng)生時代來了！

國務院印發(fā)的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》指出，2030年我國大健康行業(yè)市場規(guī)模預計達到16萬億元。政策層面“三新食品”審批加速也驅動了功能營養(yǎng)創(chuàng)新升維，為行業(yè)創(chuàng)造了更多機會。

在功能營養(yǎng)成為"日常剛需"的時代，消費者不僅關注健康功效，更追求日常化、科學化和體感體驗。

以主流的健康成分——益生菌為例，健康營養(yǎng)食品如何用益生菌精準調控健康，助力功能營養(yǎng)從配方科學、產品創(chuàng)新到消費體驗全面升級?

在剛剛落幕的Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新博覽會暨每日新潮食品節(jié)（簡稱“2025 Foodaily創(chuàng)博會”）上，均瑤健康首席科學官葉育彬以《搶占新賽點“益生菌+X”助力功能營養(yǎng)日常化》為主題，分享了均瑤健康圍繞益生菌和功能性營養(yǎng)的日常化進行市場布局的思路。

【下文根據演講整理，內容有刪節(jié)】

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自主研發(fā)突破技術壁壘
打造科學有效的國產明星菌株

在2022年收購潤盈生物后，均瑤健康的益生菌業(yè)務不斷夯實。如今，旗下產品已經出口到全球80個國家和地區(qū)，成為全球300+專業(yè)客戶的益生菌之選。

目前，均瑤健康自主構建的益生菌菌株庫已有6k+菌株。20年來，我們以“做中國自己的菌”為目標，希望可以通過不斷的技術積累實現彎道超車。同時，均瑤健康在專利布局、論文發(fā)表、菌株認證等環(huán)節(jié)持續(xù)投入，明星菌株也已斬獲多項全球重量級獎項，讓“中國菌”獲得世界認可。

但有了自己的菌株還遠遠不夠，怎么將益生菌與日常功能營養(yǎng)結合，打造差異化產品也是益生菌企業(yè)要考慮的問題。

如何選菌？如何奠定人體微生態(tài)健康基石？如何通過科學配方組建菌團，讓好原料發(fā)揮更好效用？

這是均瑤健康在打造益生菌類產品時對自己提出的科學三問。

針對益生菌市場標準模糊的痛點，我們參考英特爾芯片認證模式，打造了“六鉆菌株”成分標準和標識，重新定義行業(yè)品質標桿。從功效、工藝、安全、純凈、活性和驗證六個方面，打造健康功效內核，不僅解決了如何選菌的問題，還通過可視化標識建立消費者信任，向消費者傳遞“技術內核決定產品價值”的品牌認知。

在按照“六鉆菌株”標準選擇益生菌后，怎樣奠定人體微生態(tài)健康的基石？均瑤健康提出由三株菌組成的“基石菌團”概念。

除了考慮菌株本身的標準，滿足功效型以外，還需要考慮它的廣普性和應用性，只有這樣的菌株被選出來以后，才能應用到不同種類的產品當中。

通過20年的自主研發(fā)，均瑤健康選出了由三株菌組成的基石菌團COMMON CORE，分別是健康成人原生菌BL-G101、巴馬長壽村老人健康菌LA-G80，以及源自嬰兒腸道的多面定植菌JL-1，能夠應用于全線產品，全生命周期守護腸道健康。

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基石菌團COMMON CORE+X
科學配方推動益生菌功能日常化

如何利用基石菌團打造科學有效的好產品？

均瑤健康提出了一種更科學有效的組合配方：“COMMON CORE+X”，以基石菌團搭配功能性菌株或功效成分，打造“四維一體”的產品研發(fā)方向。今年，這一配方還獲得了iSEE全球食品創(chuàng)新獎年度創(chuàng)新技術獎。

基于這樣的研發(fā)理念，均瑤健康圍繞場景痛點，推出了多款明星產品。2025年是體重管理年，為了響應“健康中國”體重管理需求，均瑤健康推出2大明星控體菌株，分別具有控體、清除膽固醇的能力，和激活棕色脂肪的作用，再輔以基石菌團和關鍵技術，充分發(fā)揮科學協(xié)同作用，給消費者帶來更好的體感體驗。

除了體重管理，腸道健康也值得關注。腸道環(huán)境是一個復雜的微生態(tài)系統(tǒng)，里面有成千上萬種微生物，單靠一兩株菌并不足以影響腸道環(huán)境，需要多菌株協(xié)同作用。為了更好地研發(fā)腸道管理產品，均瑤健康不僅制定了腸道功效測定團體標準，還與高校成立了聯合實驗室，研發(fā)出兩大腸道管理明星菌株，并基于這些研究，推出了“養(yǎng)道益生菌”系列產品。

近年來，口腔健康市場需求呈現出爆發(fā)式增長。從數據來看，過去兩年，產品供給端幾乎沒有增長，但需求端的購買人數卻指數級增長，形成供不應求的局面。為了把握這個機會，各大品牌開發(fā)了多款功效性的口腔護理產品，如口香糖、漱口水、口噴等。

但這些傳統(tǒng)劑型往往有不同程度的缺點，如效果不持久、“誤傷”有益菌等。于是，均瑤健康推出了第四代益生菌微泡片，用區(qū)別于傳統(tǒng)口腔產品的益生菌微泡新概念，與三大口腔益生菌協(xié)同作用，幫助消費者以便捷清新方式解決口氣清新問題。經過大量基礎科研和三大臨床驗證，這款產品能為消費者帶來實實在在的效果，告別社交尷尬。

除了粉劑、含片等傳統(tǒng)形態(tài)外，益生菌在飲料中的應用也越來越受到關注。

消費者在購買飲料產品時首先考慮的是味道、愉悅感和滿足特定場景需求的功能。因此，在設計類似“每日美妍”這類產品時，不僅要注重益生菌的功能性，還要考慮它的口感和健康成分，確保消費者在享受美味的同時也能獲得健康效益。

得益于四維一體的科學配方公式，均瑤味動力以基石菌團與護膚相關功效成分復配，搭配酸甜果味和純凈配方，打造出兼顧功效感和喝飲料的愉悅感的“每日美妍”。

睡眠也是一個熱門主題。隨著助眠和舒緩類產品的熱度上升，均瑤味動力結合自身產品設計理念，針對睡眠需求推出了科學配方和精選菌株，將助眠成分、明星菌株和基石菌團結合，開發(fā)了“每日美夢”產品。

在進行益生菌的功效驗證、臨床驗證時，均瑤健康的做法與其他同行有所不同。

“我們不僅關注菌株的功效驗證，而且會直接通過最終產品進行驗證，把益生菌的功能營養(yǎng)這四個字日常化，通過日常可見的產品讓大家有更多的觸點去接觸到益生菌和其他有益成分，讓補充營養(yǎng)和維持功效變得更加容易、更加簡單、更加高效。”

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整理：Lyra Liu；

封面圖來源：均瑤健康；
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