四川
熬一鍋時間，嚼一口從前，寫一首小詩，畫一張素箋…
十里桃花歲歲開
幾人記取誰人栽
可憐六月潮濕處
壟上年年生綠苔
今天的黃桃罐頭，是個有故事的甜品。
用料
黃桃
1500克
2000克
冰糖
300克
3克
檸檬
1個
香甜清爽黃桃罐頭的做法
- 早上剛從自家樹上摘下來的新鮮黃桃
- 軟的適合直接吃，所以要選硬的做罐頭
- 洗凈并削皮
- 從桃的屁股位置向頂尖位置，切八瓣月牙形，用刀別下第一塊，剩余的輕松掰下來
- 再沖洗一下
- 鍋里加入2000克清水、所有黃桃瓣、300克冰糖、3克鹽
- 煮至沸騰后調中小火，繼續煮20分鐘
- 煮至顏色均勻清透Q彈，關火
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- 裝黃桃的容器必須無水無油，用開水殺菌后，才能長時間儲存
- 冷藏6小時以上即可食用，食用的時候可擠兩片檸檬汁，更加酸甜適口
小貼士
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