四川
就這一盤菜，就能吃三大碗米飯
用料
酸豆角
五根
牛肉
根據(jù)人數(shù)，一噸的量
青椒
螺絲椒一個(gè)
5瓣
一小塊
酸豇豆牛肉的做法
- 牛肉切絲，花椒、生姜、醬油、紅油豆瓣醬腌制，最后倒入菜油鎖住水分
- 酸豆角切成小段，我用的是四川泡菜里泡的酸豆角，沒有的話用腌的豆角也可以
- 配料：青椒切絲，大蒜和生姜切片，能吃辣的再切兩個(gè)紅小米椒
- 鍋里熱油，大火倒入牛肉絲快速翻炒，變色（如圖顏色）后盛出
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- 鍋里留底油，放入青椒、蒜片和生姜炒香，倒入牛肉和酸豇豆，最后放入生抽、鹽和雞精調(diào)味
- 出鍋裝盤了，巨下飯，牛肉很嫩，又酸辣可口，我要先享用啦
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