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無肉燒麥:創新配方與傳統風味的完美結合。

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有時候早餐店的燒麥有股奇怪的油味
吃了幾次不太敢吃了,索性自己做了一大鍋
干凈又衛生

用料

糯米

400克

餃子皮

2塊錢的量大概是30-35張

干香菇

7朵

胡蘿卜

半根

生抽

1湯匙

老抽

1湯匙

適量

木耳

1小把

豬油

15克

沒有肉卻勝似肉的【燒麥】家庭版【元氣早餐系列2】的做法

  1. 先把木耳香菇清洗幾遍,然后泡發。木耳泡開就撈出。香菇可以多泡一會,記住香菇水留著!后面有用。



  1. 糯米洗凈,用開水過一遍,然后放在蒸籠上蒸,大概40—50分鐘就好了,可以取一點試試味。



  1. 胡蘿卜,香菇,木耳切丁備用。



  1. 熱鍋下油,先將香菇煸炒香,再放入胡蘿卜和木耳,倒入香菇水,生抽老抽,再放一些豬油(增香,增加油潤感)



  1. 關火,再把糯米和食材混合均勻。這時候可以嘗一嘗味道,如果鹽味不夠再撒上一層薄鹽。如果上色還不夠好,那就再加一點生抽。



  1. 拿出餃子皮,將餡料放在中心,餃子皮邊緣可以擦點水,然后虎口用力,捏住形狀。
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    在準備蒸之前,在燒麥褶皺多的地方噴點水,這樣就不會存在皮夾生的情況(這點注意??)



  1. 水開上鍋蒸8-10分鐘。就可以吃了
    等冷之后,放冰箱冷凍即可。想吃的時候熱一下就行了。



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