四川
有時候早餐店的燒麥有股奇怪的油味
吃了幾次不太敢吃了，索性自己做了一大鍋
干凈又衛生
用料
糯米
400克
餃子皮
2塊錢的量大概是30-35張
干香菇
7朵
胡蘿卜
半根
生抽
1湯匙
老抽
1湯匙
適量
木耳
1小把
豬油
15克
沒有肉卻勝似肉的【燒麥】家庭版【元氣早餐系列2】的做法
- 先把木耳香菇清洗幾遍，然后泡發。木耳泡開就撈出。香菇可以多泡一會，記住香菇水留著！后面有用。
- 糯米洗凈，用開水過一遍，然后放在蒸籠上蒸，大概40—50分鐘就好了，可以取一點試試味。
- 將胡蘿卜，香菇，木耳切丁備用。
- 熱鍋下油，先將香菇煸炒香，再放入胡蘿卜和木耳，倒入香菇水，生抽老抽，再放一些豬油（增香，增加油潤感）
- 關火，再把糯米和食材混合均勻。這時候可以嘗一嘗味道，如果鹽味不夠再撒上一層薄鹽。如果上色還不夠好，那就再加一點生抽。
- 拿出餃子皮，將餡料放在中心，餃子皮邊緣可以擦點水，然后虎口用力，捏住形狀。
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在準備蒸之前，在燒麥褶皺多的地方噴點水，這樣就不會存在皮夾生的情況（這點注意??）
- 水開上鍋蒸8-10分鐘。就可以吃了
等冷之后，放冰箱冷凍即可。想吃的時候熱一下就行了。
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