四川
在店里面賣的有的撻心太老，有的太甜
嘗試自己做做看！
結果！超嫩還不膩！
用料
淡奶油
170克
蛋黃
2個
細砂糖
8g
煉乳
25克
超嫩不膩的【蛋撻液】家庭版【西餐點心系列2】的做法
- 將藍風車淡奶油，蛋黃，糖，展藝煉乳倒在一起。
- 將所有食材混合均勻
- 拿出蛋撻皮，將混合蛋撻液倒入蛋撻皮中。八九分滿就行。
- 放入烤箱，200°烤20-25分鐘。
- 塔皮酥脆，表皮完美焦糖色，內里軟嫩溏心感。
- 烤的時候就全屋飄香，吃起來真的好好吃呀！！！比外面賣的驚艷！
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我覺得味道好吃的最最最大的原因就是原材料比較好，所以大家做的時候在自己能接受的范圍買最好的食材。
小貼士
1.這個量可以做5-7個蛋撻，可根據人數調整比例哈
2.糖不要減少太多，蛋撻表皮焦糖色就是糖分烤出來的。
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