快要過年了，一道麻辣泡椒牛蛙，紅火又喜慶！麻辣鮮香中帶著點微酸，香味完美滲透進(jìn)牛蛙，在辣油的激發(fā)中讓蛙肉的鮮美得到充分提升。每一口蛙肉都是鮮嫩飽滿，越吃越上癮，絕對是過年聚會的亮眼菜！最完美驚艷的搭配，當(dāng)然是來一罐冰鎮(zhèn)的虎年摩登罐可口可樂！沁涼解辣，暢爽好喝，是年夜飯桌各種美食的最佳拍檔！喝可口可樂，虎年樂團(tuán)圓~

用料

腌料

蛋白

1個

蠔油

1湯匙

啤酒

1湯匙

生抽

1勺

玉米淀粉

1湯匙

鹽糖

少許

白胡椒粉

1勺

食用油

1勺

主材料

牛蛙

6只

泡椒

150g

泡椒汁

100ml

大蔥

1/2根

生姜

4～5片

大蒜

8～10瓣

洋蔥

1/2個

小米椒

4根

香菜

2根

豆瓣醬

2湯匙

香葉

2片

青花椒

一小把

啤酒

200ml

芹菜

1根

麻辣泡椒牛蛙的做法

1. 將原料準(zhǔn)備好。牛蛙讓攤主弄完后，拿回來清洗干凈，再剪成小塊；洋蔥切絲；小米椒切圈；生姜切片，大蔥切小段；芹菜和香菜切段。
2. 將牛蛙用腌料腌制。

1. 腌制半小時以上，取出瀝干后備用。

1. 鍋內(nèi)倒入多一點的油，燒熱后倒入腌制好的牛蛙，翻炒至變色后倒入備用。

1. 鍋內(nèi)倒油，放入洋蔥、蔥段、蒜瓣、香菜梗、生姜片和小米椒，翻炒出香氣。

1. 泡椒切碎2～3個，倒入鍋中一起翻炒幾下。

1. 放入豆瓣醬翻炒出香氣。

1. 倒入啤酒和水，燒開。

1. 再倒入牛蛙翻幾下，大火煮2～3分鐘。
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1. 最后放入適量的鹽、糖、雞精和白胡椒粉，出鍋前撒芹菜段。

1. 裝入盤中就可以開吃啦~和可口可樂搭配簡直完美，既解膩又解辣，冰一冰更好喝呦~