鎮江的寶堰廟會，有六百多年歷史了，據說源于給城隍老爺過生日的民間慶祝儀式。

《丹徒縣志》和《寶堰鎮志》記載，寶堰鎮每年有兩次廟會，一次是農歷三月半廟會，另一次是農歷四月初六廟會。

寶堰商界為招徠顧客，兩次廟會期間均到城里請來京劇團，各演出3臺京劇。戲臺在關帝廟大門右側，俗稱“萬年臺”，是一傳統形式的斗拱建筑，四角飛檐挑起，很有氣魄。臺頂像一個倒放的鐵鍋，有聚音作用；臺后正面掛著一塊同真人一樣大小的木板雕刻的油彩福、祿、壽三星彩像，代替“守舊”，兩邊有上下場門。舞臺前面兩旁的柱子上，掛著一副紅底黑字的木刻對聯，上聯“天下事無非是戲”，下聯“世上人何必認真”。橫批“普天同慶”。

第一場是酒業出資，演出節目大都是《太白醉酒》；第二場糧食業出錢，演出劇目《陳州放糧》；第三場是其他行業聯合主持，劇目不固定。

每到這一天，寶堰古鎮家家戶戶也都要擺下酒宴，大宴賓朋。親帶親，朋帶朋，天南地北的親友，在這一天也會到古鎮來趕集。古鎮的每家每戶，高度重視，給予最高規格的接待和禮遇。

每逢廟會，外地客商早則提前三四天，遲則提前一兩天就要來占地，籌備設攤。

各種商品按習慣集中在一個地段或廣場出售。1976年前竹木農具設在關帝廟前，牛市在北閘口，豬市設在太平橋（三仙橋）北等。

到了廟會這一天，四面八方的人流向寶堰，鎮上到處是人山人海。為了疏通人流，在李家祠東面臨時搭一座浮橋，人還是擁擠不堪，街上各商號的營業額比平時高出幾倍。

雜技、馬戲團、拉洋片和賣狗皮膏藥的，賣豆腐腦、賣糯米熟藕、糖串、荸薺等各種小吃的小販也來趕集，集場上吃的、用的、玩的，應有盡有。

隨著工農業生產的發展，通濟河的整治，鎮榮公路的改道，新街道建成和鎮區面積的擴大，進入上世紀80年代以后，“三月半”廟會的規模為全縣之最，趕廟會人數多達四五萬人。

如今，廟會有了很多新的內容。

穿插其間的傳統手藝人更添古意，草編老匠人指尖翻飛間，稻草便化作輕巧的斗笠與俏皮的竹帽；手藝人坐在攤位后專注地打磨秤桿，傳統技藝在這一方天地里熠熠生輝；攤位上可愛的玩具娃娃向游人招手，大家手持套圈，身體前傾，在廟會上開啟歡樂角逐；賣小動物的攤位成了歡樂的焦點，毛茸茸的小兔子和活潑好動的小倉鼠吸引了眾多目光……

青石板街道，

古色古香的建筑，

是活著的歲月，

也是凝固的歷史。

古樸的民國商埠石板街群，

獨具風格的江南丘陵水鄉。

這個未來的中國歷史文化名鎮

令人期待！

寶堰古鎮

美麗的歷史古鎮

鎮江茅山北麓，

華山腳下，通濟河畔，

丹徒、丹陽、句容、金壇

四縣交界處，

寶堰，是一個有著悠久歷史的古鎮。自西周泰伯、仲雍奔吳，其間歷4000年，經吳楚之爭、東晉之亂、唐末動蕩及明清移民。先民在此筑堰，圍湖為田，繁衍生息，視堰為寶，故此得名“寶堰”。

寶堰處在通濟河邊，水路發達，地理條件十分優越，清末民初，寶堰商貿進入鼎盛時期，便捷的水運促進了商業繁榮，沿著通濟河和老街開設了數百家酒店、飯店、茶館、醬園、糧行、木行、商店、客棧等等。十多座祠堂、廟宇、酒樓、私塾、學校交錯于集鎮之間。街面上人流如潮，熙熙攘攘。

《水鄉夕照》/王鎮容攝

▼新四軍四縣抗敵總會紀念館

新四軍四縣抗敵總會紀念館原址為 寶堰鎮“怡和酒行”，抗戰初期，粟裕司令員率新四軍先遣支隊到 茅山地區實施戰略偵察。通過偵察，他發現寶堰處于茅山地區的核心地帶，又是四縣交界的中心區域，戰略地位十分重要，且商貿發達，經濟資源豐富，是茅山地區的重鎮。加之鎮東首張浩明開設的怡和酒行，高高屹立在通濟河南岸，水陸交通便捷，辦公條件獨特。

怡和酒行

怡和酒行整座院落房屋上百間，非常適合軍事指揮機關使用，遇到特殊情況可迅速撤離和轉移。因此，被粟裕司令員選作新四軍第一支隊東進以后的秘密指揮中心和辦公機構。

因而， 寶堰鎮被史學家稱為“江南抗戰第一鎮”，又被人們稱為“ 茅山地區的重鎮，茅山抗日根據地的 革命搖籃”。

新四軍四縣抗敵總會紀念館大門▲

新四軍四縣抗敵總會紀念館新樓▲

新四軍四縣抗敵總會紀念館槍洞▲

北大街

寶堰古鎮有著完整的民國商埠石街群，這也是江蘇西南地區最大的鎮級石板街群。民國鎮的街巷空間格局與風貌特色，依勢就水的商行、店鋪、廟宇、碼頭等建筑功能格局；丘陵多洪過水區的生活空間與建筑形態。

（圖片來源：猛將）

▼老街兩側的古建筑起源于南宋時期，也在清末民初達到鼎盛。目前殘存的幾十處江南徽派古宅，大多飽經滄桑。遺留的古建筑近看青磚灰瓦馬頭墻、層樓疊院高脊檐，入內雕梁畫棟、花格門窗，只是褪去了往日神采。

寶堰中學

在人生的道路上，同學之情誼是最清純最真摯最珍貴的，它如老酒一般隨著時間的推移愈久愈濃。滄桑歲月，拂去往年塵埃，寶堰古鎮月色朦朧，而母校的大操場，口子樓，居士林，荷花塘卻在寶堰學子腦海中異常清晰。

自古以來，

寶堰烹飪業享譽一方！

干拌面條風味獨特，

糯米白酒經久不衰，

紅燒甲魚制作考究，

干切牛肉別具一格。

寶堰干拌面傳說起源于115年前。寶堰有戶靠近街邊的人家房屋上梁，中午吃酒吃面只配搭了4個炒菜。最后一名幫工上桌，只得將葷菜湯干拌面條，哪知越吃越香。這家人家便以干拌面為生計。

在鎮江的大街小巷，時不時就能見到掛著“寶堰面”招牌的面店，最正宗的寶堰干拌面還要數寶堰鎮上的。隨意走進一家，你會發現座無虛席！

找個位置坐下，喊一嗓子：“來碗干拌面！” “好嘞！”掌勺師傅爽快答應一聲，手一揚，把一堆切成筷子長短的水面拋入沸水。

寶堰面條是選上好的三七粉——一百斤小麥只出七十斤面粉——加工成的水面，軋得不軟不硬柔中帶韌筋道十足。

食客則邊拌邊吃邊吃邊拌，一碗色香味俱佳的干拌面這才誕生！夾起干拌面吹一吹送進嘴里，滿嘴奇香！面條慢慢地舒漲，越拌越多。此時，熱情好客的店主人端上一碗撒著蔥花的甲魚筒子骨白湯，濃香撲鼻，熱氣騰騰。吃得那叫通體舒泰啊！

寶堰一年四季盛產甲魚，用甲魚制作的菜品種花樣繁多：有紅燒甲魚、清蒸甲魚、白煨甲魚、冰糖甲魚、海參合甲魚、四喜甲魚和參表甲魚等等，各具特色，風味特殊。

南鄉一絕“菜花甲魚”為上乘，一斤左右重的為最佳，指的是在大量油菜開花的十來天里燒制出來的甲魚。當地的河渠溪澗縱橫交錯，盛產背上有黑點、四爪尖利的野生甲魚。這時的甲魚在冬眠之后，臨近繁殖，體肥肉嫩，營養最好，味道最美。

有經驗的廚師清洗甲魚后，用它的膽汁在它的背上和腹部涂抹周全，去掉腥味。切塊、焯水、加雞湯、佐之蔥姜蒜瓣正宗老抽料酒冰糖，誰先放誰后放都有要求。煸、炒、大火燒、文火燜等一系列燒制過程也有講究。美食家們發現，野生甲魚燒出的油是蠟黃色，筷子一搛，湯汁成線，送入口中，綿綿的，甜甜的，還有較高的藥用價值，別有一番滋味在心頭。

寶堰老酒稱作“三仙酒”，和一個傳說有關。古時候一個皓月當空的夜晚，有三位美貌男子，身背葫蘆瓶，在鎮東太平橋悠悠往返。一白發老人上前問到：“爾等為何深更半夜在此閑談，不進屋就寢？”三人齊答：“小的奉玉帝之命，來此取人間美酒，為玉帝開蟠桃會祝壽。今宵三蠱下肚，毫無醉意，真是美酒，名不虛傳！”老人正想細問，三人飄過而去。人們把太平橋稱作“三仙橋”， 寶堰老酒也有了“三仙酒”的美名。

一方水土養一方人。“堰”乃擋水堤壩之意，寶堰水運系統發達，特有的堰泥田地得天獨厚，“堰泥”牌大米絕無僅有。好米釀好酒。寶堰米酒選用當地種植的精良大米。2006年被列入江蘇省非物質文化遺產保護名錄的南鄉田歌中的《寶堰車水號子》唱到：“寶堰是個魚米鄉，春種秋收糧滿倉，水直飆啊，好長稻。”

香干是寶堰萬源醬園的傳統產品，價廉物美，分方圓兩種，黑里呈黃，富有光澤，具有韌性，咸淡適度，香味可口，是直接食用或烹調配料的佳品。

原料選用上好的黃豆，摻入適量的八角磨成豆漿。經過篩漿、煮漿、點鹵、翻版成老豆腐，用小蒲包或布包包好上榨壓制志干塊，把干塊入鍋煮沸、灼白，起鍋晾干，再用好醬油加入少量食鹽、桂皮，煮沸停火，等熟醬油的溫度降到30℃左右時，將白坯香干放入浸泡一夜，撈出即成色、香、味俱全的寶堰香干。

寶堰鎮域總面積40.19平方公里

耕地3.31萬畝、集鎮面積2.5平方公里

轄6個行政村、1個居委會

集鎮面積2.5平方公里

保護范圍21.3公頃，建筑控制范圍達27.8公頃

其中，現存形態完整、傳統風貌連續的歷史街巷有西大街、東大街、工字街等8條，總長度達1354米。

現有省級文保單位1處：新四軍四縣抗敵總會紀念館

市級文保單位2處：

新四軍一支隊司令部舊址

太平橋

省級非遺項目2個：

寶堰雙推車

南鄉田歌——車水號子

這里的美食，除了米酒、甲魚、寶堰干拌面，還有 干切牛肉、大閘蟹、白魚、水芹。

丹徒區寶堰鎮是鎮江市唯一一座

省級歷史文化名鎮

寶堰老街是承載了寶堰人情懷的地方

到了冬天，看乳白的水氣漫過半條街

隔絕著凜冽的寒氣

然后聽奶奶們嘮嗑兒

丹徒畫家卞美崗筆下的寶堰老街

如今的寶堰，更具青春活力

未來，寶堰鎮將

勇擔新的文化使命，凝聚磅礴奮進力量

必將書寫出寶堰新的傳奇

圖片來源于“寶堰古鎮”、“微丹徒”、“紫牛新聞”

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