浙江
文丨盧高鋒、余孝同
圖丨楊振鳴、朱志強、蔣圣碩
讓保障力催生更多戰斗力
——第72集團軍組織2025年度第一批中級廚師培訓
好伙食提振精氣神，保障力連接戰斗力。為提高部隊伙食質量，加強伙食保障管理，近日，第72集團軍聯合地方技術學院共同開辦中級廚師培訓班，著力打造一批廚藝精湛、作風務實、服務高效的炊事保障隊伍，助力基層伙食保障高質量發展。
此次培訓 緊密結合部隊實際，采取 理論授課、實踐操作、鑒定考核的方式，依據上級烹飪培訓教材，重點對部隊常見的主副食品制作、傳統點心、西式糕點 制作方法進行系統教學， 幫助學員做到切菜有“形”、烹制有“色”、搭配有“味”，實現一菜多做、葷素得當、營養均衡。
集訓過程中， 老師結合多年炊事經驗，對食材選用、刀法加工、調料搭配、火候掌握、烹飪時間等進行講解，針對學員日常炊事中常見問題，逐一進行答疑解惑，傳授各類經驗“秘訣”，參訓學員認真記錄、虛心請教，現場學習氛圍濃厚。
先聞其香，再觀其形；后品其味，唇齒留香。他們通過日練周考、常比常評，檢驗參訓學員基本炊事技能和菜品制作，找出短板弱項，制定幫教措施，使參訓學員做到學有所得、訓有所用。刀鍋舞動、食材翻滾，學員們在教員的悉心指導下，刻苦鉆研廚藝，一道道美味佳肴閃亮登場。
精細保障，吃出戰斗力
精準到胃，吃出幸福感
參訓學員們紛紛表示
要將培訓所學
用于炊事保障工作中
讓戰友們吃飽、吃好、吃出戰斗力
這樣的培訓
很“到胃”！
來源│光榮e家 （ID:plaefamily）
編審│洪玉生
責編│童祖靜
編輯│方仲平
郵箱│grejwx@163.com
刊期│2799 期
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